红枣具有补气的作用，体质虚弱的人可以经常吃一些红枣，红枣的吃法也有很多，最简单直接的就是干吃，味道还不错。因为老家种了2颗红枣树，小时候基本上是拿红枣当零食吃，不过一次也不能吃太多，容易引起腹胀。当然还可以把红枣切成小块，用来泡水喝，女生都特别喜欢这样吃，炖汤的时候放几颗红枣味道也会更鲜美。今天给大家分享一个红枣小饼，做法特别简单，口感松软香甜，当零食吃是很不错的。

【准备食材】

红枣100克，清水300毫升，鸡蛋3个，酵母粉2克，白糖1勺，面粉200克

1.首先准备100克红枣，倒入温水洗干净，再取出枣核。

2. 然后倒入锅中，加300毫升清水，将红枣煮烂，大约需要8分钟左右。

3. 把煮烂的红枣放入料理机中打成红枣泥，在红枣泥打入3个鸡蛋，一起搅拌均匀。

4. 接着加入2克酵母粉，1勺白糖，搅拌化开，再倒入200克面粉搅拌，搅拌到没有面疙瘩就好了。

5. 密封醒发1个小时。

6. 面糊发好后用筷子搅动一下，排出里面的气体。

7. 再将面糊倒入裱花袋中，也可以用保鲜袋，电饼锅提前预热，不用放油，直接挤入面糊。

8. 关上盖子小火焖2分钟，开盖后再翻面，煎至小饼鼓起变软就熟了。

9. 非常简单的红枣小饼，不用揉面，松软香甜，还不用油，营养又健康。

【小技巧总结】

1. 因为红枣表面灰尘比较多，一定要用温水清洗干净。

2. 红枣也可以不用煮，直接用料理机打碎，没有料理机就把红枣煮烂再捣碎就行了。

3. 因为红枣本身比较甜，所以加15克左右的白糖就足够了。

4. 这个红枣饼凉了也不会变硬，喜欢吃脆的口感可以用烤箱170度，烤30分钟。

我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“红枣小饼”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！