大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道凉拌菜——凉拌海蜇丝。这也是一道比较经典的菜肴了。夏天的时候比较受人欢迎，因为凉拌菜主要以香辣，麻辣，五香等，让人增加食欲，醒胃又养生。不过凉拌菜毕竟只是拌一下，这就对食品的新鲜度有很高的要求，必须保证食材的新鲜，汆水时要熟透。食客的健康可都把握在我们手中哦。
主要材料：蒜，小米椒，香菜，胡萝卜，白萝卜，海蜇
第一步：先将海蜇用清水冲泡几个小时，直达泡去其中的咸味为止。捞出，备用
第二步：将白萝卜去皮，切成丝，挤干水份，接着胡萝卜也切成丝，放在碗中。
第三步：准备配料：香菜切成末，小米椒切小粒，蒜切末。
第四步：调配酱汁：一勺糖，两勺陈醋，一勺生抽，半勺香油适量盐，味精，蒜末，小米椒粒，香菜末搅拌均匀即可。
第五步：锅中加入水，烧开后，加入海蜇丝烫熟，捞出用冰块冰镇一下，（这样做可以很大程度的增加海蜇的嚼劲，不再 是软绵绵的口感）捞出挤干水份，备用。
第六步：将白萝卜丝，胡萝卜丝，海蜇丝，以及酱汁搅拌在一起，即可。
第七步：摆盘装饰即可。
希望大家喜欢这个作品
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