比起面条，我更爱嗦粉。一碗弹、韧、滑的米粉，可清淡、可浓郁，和各种作料拌匀之后，根根泛着油光，憋足一口气吸进口中，浓郁的味道连同米香一起在口中迸发。对于嗦粉爱好者来说，中国有两碗粉备受争议，它们的知名度极高，可是却成了甲之蜜糖、乙之砒霜，到底如何，你也来看看吧！

柳州人的早晨，是要在嗦粉的声音度过的。走在柳州的街道上，你根本不用费尽心机找地方去嗦粉，只要在空气中嗅到了一股浓郁的酸臭味，然后在原地环顾四周就可以了，离你不远的地方，必定有一家螺蛳粉店。螺蛳粉，就是柳州人眼中的蜜糖与白月光。对于外地人来说，螺蛳粉只是一份闲时打牙祭用的小吃，而对于柳州人来说，螺蛳粉可以在早午晚三餐以及宵夜等任何时段出现，何时何地嗦粉都毫无违和感。不过螺蛳粉就像一座围城，城外的人觉得螺蛳粉奇臭无比，无时无刻都在散发着浓郁的屎臭味。可是城里的柳州人却恰恰相反，说螺蛳粉哪里有臭味，这明明就是一股鲜香的味道！

能让柳州人不畏高温炎热，委身于拥挤的环境之中的，也只有一碗螺蛳粉了。哪怕是没有空调，甚至要六七个人围坐在一桌，都不影响柳州人认认真真的在早晨里嗦一碗螺蛳粉。每个柳州人都有着熟记于心的专属菜单，点单的时候一气呵成：来碗螺蛳粉、要腐竹、鸭脚、卤蛋、油果，多加辣。用不了多久，一股热辣的味道离你越来越近，你的螺蛳粉就要来了。顾不得环境多么艰苦，全身心投入在这碗红油盖碗的螺蛳粉当中。金黄酥脆的腐竹、清脆油润的青菜，酸爽脆嫩的酸笋，还有穿插在其中的切丝木耳、酸豆角和饱浸汤汁的黄花菜，以及姗姗来迟的酥炸花生米，口感上软韧交错、味道上集齐鲜、酸、爽、辣、烫，最后再以一口浓郁的汤收尾，这一早上，就算有再大的起床气，都伴随着这碗开胃的螺蛳粉消散了！

而广受争议的第二碗粉，则是成都的肥肠粉，作为成都备受欢迎的本土小吃，如今大半个中国都能看到它的身影。可是外地的那些肥肠粉，似乎对肥肠粉有点什么误解，总觉得肥肠粉无非就是在煮熟的红薯粉里加点辣椒油、加点肥肠，就是一碗“正宗”肥肠粉了，所以我们平时吃到的肥肠粉，很难引起我们的共鸣，甚至引来我们的质疑：这成都的肥肠粉也不过如此嘛！

而事实上，人家成都人吃到的肥肠粉，还真的不是这样的！正宗地道的肥肠粉，必须以红薯粉作为原料，处理的恰到好处且烧的软糯香烂的肥肠作为浇头，并以多种海椒熬制而成的红油作为配料，做法简单快捷，却又饱浸鲜香热辣，以至于不管是三伏天还是数九天，肥肠粉都是成都人早餐中的不二首选。

四川人善于调味，哪怕是一碗简单的肥肠粉，这调味的功夫也体现的淋漓尽致，而外地人做出来的肥肠粉，就只能模仿到其外貌，很难抓住其精髓了！所以这正宗的肥肠粉，反而让那些铺天盖地的赝品“肥肠粉”败坏名声了！

这最具争议的两碗粉，前者“酸臭”无比，后者假货满地，可是你若吃到了最正宗的味道后，恐怕留给你的，只剩下无法自拔了！