有俗语说“一日一苹果，医生远离我”，就是说苹果的营养价值很高，常吃苹果对身体特别好，但是今年的苹果可真是贵呀，十几元钱一斤，买上几个苹果半张毛爷爷就没了，咱老百姓过日子还得精打细算，其实有一种蔬菜，被称为“地下苹果”，它的维B含量是苹果的4倍，维C含量是苹果的10倍，价格却便宜多了，我们这里现在只要1元钱一斤，没错它就是土豆，土豆我家特别爱吃，整理了8道土豆的做法，看看有没有您喜欢的。

一【洋芋搅团】

原材料：中等大小土豆2个

调料：盐，植物油，葱姜蒜，辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，熟白芝麻，熟花生米，生抽，香醋，香菜

制作过程：

1、土豆去皮切厚片，放入电蒸锅中蒸20分钟蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾凉，放入保鲜袋内，用擀面杖碾压成土豆泥。

3、再放入大碗中，用擀面杖的一头反复碾压土豆泥，直至细滑，然后顺时针搅拌筋道上劲。

4、将土豆泥团成一个个小球球放入碗中。

5、少许葱姜蒜切碎，香菜切碎，准备点熟白芝麻和熟花生米，花生米放入保鲜袋中压碎。

6、把葱姜蒜放入小碗中，加少许花椒粉、白胡椒粉，辣椒粉，炒锅烧热油浇在上面，再加1汤匙生抽，2汤匙香醋，1小勺盐搅拌均匀。

7、最后将调料汁浇在洋芋搅团上面，撒上花生碎、芝麻和香菜即可。

二【凉拌土豆条】

原材料：中等大小土豆2个，洋葱半个

调料：盐，白糖，生抽，老抽，花椒粉，白胡椒粉，孜然，辣椒粉，香醋，香菜，熟白芝麻，大蒜

制作过程：

1、土豆去皮切粗一点的条状。

2、将土豆冲洗几遍，再用冷水浸泡一会，去除一些淀粉。

3、半个洋葱和几瓣大蒜切碎，香菜也切碎。

4、煮锅加水下入土豆煮熟，捞出过两遍凉开水。

5、炒锅烧热加植物油，下洋葱和蒜末煸炒出香味，加入1.5小勺盐、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、少许白胡椒粉和花椒粉，1小勺孜然、2汤匙辣椒粉煸炒均匀，加少许清水大火烧开煮一会。

6、煮至汤汁粘稠后撒入一些熟白芝麻拌匀关火。

7、将土豆条放入盆中，倒入调料汁、加入适量香醋、加香菜搅拌均匀即可。

三【烤薯角】

原材料：土豆3个约500克

调料：盐，辣椒粉，孜然粉，植物油

制作过程：

1、土豆去皮对半切开，切成略小点的船型块。

2、土豆用厨房纸巾擦干水分，放入保鲜袋中，加入1小勺盐、2汤匙植物油、2.5汤匙辣椒粉、2汤匙孜然粉。

3、然后一只手抓紧袋口，另一只手反复揉搓土豆，这一步的目的是使土豆均匀的沾上调料。

4、烤盘铺上锡纸，土豆块放在上面，之间要留点空隙。

5、烤箱提前预热上下火210度，放入土豆烤30分钟，中间要取出来翻面一次。

6、烤制温度根据自家烤箱和土豆切的大小调整，后面注意查看，别烤糊了。

四【炝拌土豆丝】

原材料：小土豆2个，胡萝卜1/3个，尖椒1/2个

调料：盐，白糖，生抽，植物油，花椒，干红辣椒，大蒜，香菜，白醋

制作过程：

1、土豆切细丝放入大碗中，加水浸泡20分钟，反复冲洗几次，去掉一些淀粉。

3、胡萝卜和尖椒都切丝。

4、大蒜和香菜切碎，干红辣椒用剪刀剪成细丝。

5、煮锅烧开水，下土豆丝和胡萝卜丝焯水半分钟，捞出后过2遍冷水。

6、将土豆丝和胡萝卜丝捞出，控水放入盆中，加入尖椒，蒜末和干红辣椒丝。

7、炒锅烧热加植物油，加少许花椒粒爆香味捞出不要，油烧至冒烟。

8、立即浇在盆中，然后再加入香菜、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、3汤匙白醋，搅拌均匀即可。

五【孜然土豆】

原材料：土豆2个

调料：盐，生抽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，黑胡椒粉，植物油，香菜，洋葱

制作过程：

1、土豆去皮切成小一点的丁，洋葱和香菜也切碎。

2、煮锅加水烧开，放入土豆丁煮透，但也不要煮太软。

3、炒锅烧热加植物油，下洋葱碎爆出香味。

4、下土豆丁翻炒几下，加入1汤匙生抽和1小勺盐煸炒均匀，再加入1/2汤匙孜然粉、1汤匙孜然粒、1汤匙辣椒粉、少许黑胡椒粉煸炒均匀。

5、最后下入香菜煸炒均匀关火。

六【鲜虾可乐饼】

原材料：中等大小土豆2个，鲜虾4只，洋葱少许，面粉，鸡蛋1个，面包糠

调料：盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，沙拉酱，淀粉，植物油，料酒

制作过程：

1、土豆去皮切厚片，放入锅中蒸15分钟蒸熟。

2、少许洋葱切碎，虾剥出虾仁去除虾线切碎，加入少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会去除腥味。

3、炒锅烧热加植物油，下洋葱煸炒几下，下虾仁煸炒至变色关火。

4、土豆蒸熟后放入大碗中，用汤匙压成土豆泥。

5、加入洋葱和虾仁、1汤匙沙拉酱、适量面粉和1小勺盐、少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

6、准备点干淀粉、面包糠，1个鸡蛋搅拌均匀。

7、取一小块土豆泥用手团成椭圆形状，沾上干淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，所有的土豆泥都做好备用。

8、炒锅烧热加入足够的植物油烧至七成热，将可乐饼放入锅中炸至表面微微发焦熟透即可。

七【剁椒土豆片】

原材料：土豆2个

调料：盐，剁椒，白糖，植物油，葱姜蒜

制作过程：

1、土豆切略厚点的片，不能太薄，待会煎的时候水分蒸发。

2、平底锅烧热，淋入少许植物油，分次下入土豆片煎至两面微微发焦，成金黄色盛出备用。

3、炒锅烧热加植物油，下入葱姜蒜、剁椒爆出香味。

4、下入煎好的土豆片、1/3小勺盐、1/2小勺白糖，快速煸炒均匀即可。剁椒有咸味，盐不要加多了。

八【磷虾土豆丸子】

原材料：南极磷虾仁约100克，中等大小土豆2个，胡萝卜半个，糯米粉

调料：盐，白胡椒粉，植物油

制作过程：

1、土豆和胡萝卜去皮后切厚片，电饭锅蒸熟。

2、磷虾仁提前解冻。

3、蒸好的土豆和胡萝卜放入保鲜袋内，用擀面杖碾压成泥。

4、土豆泥和胡萝卜泥放入大碗中，加入磷虾仁、适量盐、少许白胡椒粉，再加入约4~5汤匙糯米粉。

5、用筷子搅拌均匀，是呈比较干爽的状态，团成汤圆大小的丸子。

6、锅内烧热油约6分热时候，下入磷虾土豆丸子炸熟即可。

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