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1、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
2、 今天老刘就来分享一下“香煎豆腐”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
老豆腐500克、青蒜叶10克、熟白芝麻5克、麻辣鲜5克、辣椒粉10克、
孜然粉10克
4、先把青大蒜切成细末，再把老豆腐切成3厘米宽，5五厘米长的豆腐块。
【老刘小贴士】
豆腐块厚度在1厘米左右，太薄容易碎
5、现在调点酱料，现在碗中倒点海鲜酱、蚝油、黄豆酱各五克，再加入10克生抽，少许胡椒粉搅拌均匀。
6、然后再平底锅中倒入少许大豆油，油温五成热时放入豆腐块，中小火把豆腐块炸制两面金黄。这时在炸好的豆腐快上涂上一层调好的酱料。
【老刘小贴士】
涂酱料时，开小火，否则靠锅底的一面容易糊掉
7、再在豆腐块上依次撒上麻辣鲜、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，最后在撒上青蒜末，然后盖上锅盖，小火焖两分钟，装盘美味即成，这样一盘香辣入味的香煎豆腐就做好了
8、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素
B1、蛋黄素和维生素B6。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
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