夏季做菜不爱麻烦，常喜欢拿土豆来做菜，简单炒一炒，就是一道不错的家常菜，维C是苹果的7倍，营养也丰富，下面分享一道土豆炖芸豆的食谱给大家，做好了比肉都美味。
土豆炖芸豆
配料:
土豆半斤、芸豆半斤、五花肉4两、八角2瓣、花椒一小撮、老抽半汤匙、醋半汤匙、生抽一汤匙、盐适量、花生油适量、葱适量、姜适量
烹饪步骤:
1.五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫
2.起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦
3.五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香
4.放入土豆和芸豆翻炒
5.炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀
6.放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟
7.放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅
8.一道美味的土豆炖芸豆就做好了
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