天热胃口不好，很多人都会做些下饭菜来增加食欲，而手撕包菜是很多人都会选择的一道下饭菜。然而在家里做的手撕包菜怎么都做不到饭店的味道。是怎么回事呢？今天教你一招，手撕包菜自己做一样很好吃。
手撕包菜要诀
1、手撕包菜当然是要手撕
2、要提前洗干净沥干水分
3、提前调好酱汁（酱油1小勺，醋1勺）
4、用猪油炒，味道更加
具体做法如下：
原料：包菜、小米辣椒、葱、姜、蒜酱油、米醋
做法：
1、挑选包菜，食友注意哦，有一种叫椰菜的跟它长的很像，但是椰菜会比较绿一点且比较圆，包菜颜色比较白，形状比较扁。挑选的时候注意哦！
2、挑选好包菜之后将包菜洗干净，然后用手撕成一块一块，然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水（注意哦！要用手撕哦！手撕的跟刀切的，口感真的不一样哦）
3、姜切片（约5片）、蒜拍下切块（约3粒）、干辣椒切段（8个）、指天椒切片（一个、可要可不要）
4、锅放油，然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍，然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。（小心点是用猪油炒，猪油炒的比较好吃哦）
5、炒到包菜边颜色，且有些软下去（若干的话可适当加点水，否则无需加水），然后放半勺盐翻炒一下，到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋，最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅
6、美味的手撕包菜做好啦！跟下馆子一样的味道
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