叶菜类
保存叶菜类最重要的就是保留水分，把青菜洗干净晾干后用保鲜袋装起来，用手把里面的空气挤压出来。
萝卜类
白萝卜、青萝卜保鲜，萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
韭菜、芹菜、商蒿、葱保鲜
新买回来的鲜韭菜、芹菜等可以用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。
生菜可以将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
