众所周知，其实茄子的做法也非常多，而且口味多样化。不过夏天到了，大家如果来上一道清蒸茄子则是很不错的选择，更何况也不会油腻，尤其是非常的入味下饭。因此，今天小编就要在这里给大家介绍一道蒜泥蒸茄子，制作方法非常的简单，而且更是百吃不厌。
1.首先准备好本次制作蒜泥蒸茄子的食材
2.把两根儿长条茄子洗净，给它掐头去尾，切成长条。大蒜去皮切末，香菜切碎，花椒耗油，分别盛出备用。
3.将一个大茄子清洗干净，去掉外皮，将茄子土豆切成片状，放在锅内蒸。大概需要十几分钟左右。
4. 十分钟时间到了后，就可以关火了，打开锅盖，取出里面的已经蒸熟了的茄子，放在一遍等待下一步。
5.将蒜拍成蒜泥，在锅里放入少许的油，油热后，把蒜泥和盐放下去煸炒一会会就可以了，把煸炒过的蒜泥以及香油放到茄子上。
6.把蒜泥和茄子搅拌均匀，这样一道简单有原汁原味的蒜泥蒸茄子就制作好了，是不是非常的简单易上手呢。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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