一款好的凉拌菜，下得了饭、下得了酒、下得了粥，好吃又不胖，才能即满足夏日对美食的愿望，又能保住身材，不挡住夏日露肉的美好愿望。
米米君今天要分享的便是，“凉拌牛肉”，香辣咸鲜，酱香浓郁，快来试试吧！
大蒜（5瓣）、姜片（3片）、辣椒干（5根）、香菜（2根）、牛肉（一块，一斤）、桂皮（1块）、香叶（3片）、八角（2个）、熟芝麻（一把40颗）
调料：生抽、油、盐、糖、胡椒粉
把姜片、桂皮、香叶、八角、牛肉放入水中，慢炖1小时。
把蒜瓣压成泥，剁碎也OK，把辣椒切成段。
锅热下油，爆香蒜和辣椒。
取一个碗，放白醋（用陈醋更好）、老抽、糖、水，再加上刚刚爆香的蒜和辣椒。
把煮好的牛肉捞起来，切成片，厚薄看个人喜欢。
找一个大碗来凉拌牛肉，放入香菜、牛肉和调好的酱汁，搅拌均匀，摆盘的时候撒点芝麻。
炒鸡美味的凉拌牛肉就做好了，系唔系好简单啊？！
你学会了吗？
减肥的妈妈们，吃这道菜也不要有负担，把油换成橄榄油更好，牛肉可以起到减肥的作用,牛肉富含蛋白质和亚油酸,脂肪很少，鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾肉这些都是减肥吃肉者的首选。
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