百香果柠檬蜜

用料

百香果果肉约550克（原方15个果）；柠檬4个（原方2个）；冰糖约550克（原方适量）

做法

分别将冰糖和百香果肉称重，柠檬用盐搓洗干净，挖籽切片备用，冰糖越小越好融化。

将冰糖与柠檬先入锅（一定要用不粘锅），用木铲不停搅拌，熬到冰糖融化。（这里如果不加柠檬可以倒入一点百香果汁加快冰糖融化）

当锅内出现泡沫时，冰糖基本都融化了。

冰糖融化后，倒入百香果大火烧开，中火熬煮。

要时不时的用木铲翻动，当觉得稍微变稠时即可关火。

切记，稍微变稠一点就关火，因为凉了会变得更浓稠。凉后装瓶冷藏保存，记得锅底也要涮涮喝了啊，又酸又甜，不要浪费

如果没有柠檬，或者不想加柠檬也没关系，这是没有加柠檬的，一样好喝，这个一不留神火大了（注意，如果不加柠檬，熬冰糖时就倒入一点点百香果汁，可以加快冰糖融化）

漂亮的琥珀色。

不管加不加柠檬，冲泡出来都是酸甜可口，颜色是不是也很漂亮，和直接冲水加蜂蜜的没什么分别（这里我指的颜色没分别）！

脏脏奶茶

用料

木薯粉100g；黑糖17g；水90g；淡奶油100g；奶油奶酪20g；白砂糖10g；牛奶一袋；黑糖（糖浆用）40g；水（糖浆用）适量

做法

第一部分

珍珠：

黑糖17克

水90克

木薯粉100克

做法：

1.17克加入90克清水煮开，取70克滚烫的黑糖水倒入100克木薯粉中，快速搅匀，戴手套捏成面团（一定要保证水是滚烫的，不然面团容易变成一滩泥，戴手套是为了不被烫伤）。

2.搓珍珠。取一点点面团搓成长条形，滚圆，尽量细一些，切成小块，搓圆。这样就形成一个个圆圆的小珍珠，记得搓完后放在碗里放些木薯粉，防止粘住。

3.煮珍珠。锅里放适量水，烧开后放入珍珠，中小火煮10分钟后关火最好焖10分钟，过冷水，立马弹性十足，晶莹剔透。

4.熬制黑糖浆。

40克黑糖放入锅中，加没过黑糖的适量清水，小火熬到黑糖融化，搅拌变浓稠后倒入珍珠熬一会，至收汁变稠。

第二部分

做芝士奶盖：

淡奶油100克

奶油奶酪20克

白砂糖10克

盐1克

做法：奶油奶酪软化，用电动打蛋器打一会儿，倒入淡奶油和白糖、盐，打发一分钟至没有流动性即可。（不喜欢咸的可以不加）

最后：

把熬好的珍珠黑糖浆放入杯子，在杯子四周挂上糖浆（这样有脏脏的样子），倒入三分之二牛奶，再铺上一层刚刚做好的奶盖，大功告成。

柠檬水做法

用料

柠檬3个；蜂蜜4勺；苏打水/苏打汽水1罐；冰块适量

做法

感觉好期待的样子

开始啦，我比较事~买了不同口味的苏打汽水，当然这是根据个人口味，不喜欢喝汽水可以买苏打水，味道也是棒棒哒。

用水洗干净柠檬后，用粗盐或细盐搓洗柠檬表皮，洗完直接用水冲干净即可切片待用。

柠檬切片放入密封罐后做准备，（我这里准备的放柠檬的瓶是500ML）。

另外用矿泉水制作冰块放入冰箱备用。

用蜂蜜倒入装柠檬的密封罐，个人喜欢偏酸的柠檬水，所以蜂蜜我倒进去1/3瓶。

倒入蜂蜜后封盖，要把密封瓶上下摇匀，把里面的蜂蜜和柠檬汁很好的融合在一起。腌制后再放进冰箱，冰藏3-5个小时左右。

5个小时后取出，把冰块，苏打汽水（汽水不要放太多，味道容易抢过柠檬水的味道）蜂蜜柠檬汁一起倒入杯子搅拌几下就可以喝啦。

这是大热夏天的绝佳饮品，冰块和苏打汽水/苏打水混合味道简直不能再好。

夏日水果茶

用料

水300ml；百香果1个；柠檬1片；西柚1片；青橘4颗；橙子1颗；红茶1包；蜂蜜2勺

做法

准备材料

红茶泡开5分钟后扔掉茶包

要放入瓶里的水果外皮用盐搓洗洗净

切好

西柚柠檬香橙片依次放入

将切开的橙子直接用手将汁挤进被子里

青橘汁挤出再将青橘放入

百香果用勺子挖出放入

倒入两勺蜂蜜

完成放冰箱冷藏2小时味道更加

想马上喝的可以减少冲泡红茶的水用量

最后加入冰块即可

上述原材料适合500ml左右的容器其它容器需要调整用量。

自己做的果茶不加浓缩果汁和糖精更健康

而且绝对不比网红奶茶店的难喝哦！

解锁喜茶芝士奶盖

用料

奶油奶酪(先单独隔温水软化成糊状，再加淡奶油搅打)30克；全脂牛奶30克；淡奶油140克；炼奶8克；糖15克；喜马拉雅玫瑰海盐或家里做菜的食用盐1克；任何你爱喝的茶，冲泡后，加糖浆，冷藏适量

做法

任何你爱喝的茶，加糖浆或者蜂蜜，冷藏备用。

所有材料(除茶叶水)放入搅拌杯中搅打至浓稠流动的状态。

缓慢把打好的奶盖倒入杯中，撒上抹茶粉。

奶盖想要多厚就多厚

尽情享受吧

炼奶和海盐是点睛之笔，大家来试试吧。

酸梅汤

用料

乌梅25克；山楂25克；甘草2克；陈皮5克；桑葚8克；薄荷叶1克；洛神花（也叫玫瑰茄）2克；干桂花3克；黄冰糖100克~120克；清水1800ml（1.8升）

做法

准备材料，称量好。

黄冰糖，包上保鲜膜，再包一层纸，加一块布，用捣蒜的锤子，敲小块。

乌梅，山楂用小碗盛清水泡10分钟，一来去除表面灰尘，二来泡开，煮时更好入味。

第一遍熬煮:砂锅注入清水1200ml，除干桂花，薄荷叶，冰糖外，其余材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟。

煮好，关火，用煮豆浆的滤网或纱布过滤一下，得到的汤汁倒入一个大碗里。

第二遍熬煮:将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水600ml，再次大火煮开，小火煮30分钟。和第一遍一样，过滤，得到的汤汁，与第一次熬煮的汤汁混合，倒回锅里。

加入薄荷叶，黄冰糖，继续煮至冰糖融化。

然后，撒上干桂花，关火。

可口的酸梅汤就熬好了，喜吃冰的，放凉后入冰箱冷藏，口味更佳哦