大婶学校旁卖“怀旧小吃”,成本8毛卖15元,2小时卖光3大桶

大婶学校旁卖“怀旧小吃”,成本8毛卖15元,2小时卖光3大桶!

到了一定年纪就爱怀旧,最近经常去各个校园逛一逛,发现那里的景致依然没有太大的改变,学生依然着青涩的笑脸,而门口卖它的大婶还在卖怀旧小吃,不过从原来的几块钱上涨到了15块钱一盒,成本只要8毛钱,两个小时就卖光了三大桶。


在这里上学时也经常来买大婶做的龙须糖吃,大婶说自己已经在这里卖了十几年了。虽然卖的还是同样的东西,老板也是一个人,不过它的价格却在飙升,成本只要8毛钱,但是卖15块钱一盒。站在旁边跟大婶聊天,她说其实这个价格不算贵了,虽然成本便宜,但是做起来是非常复杂的,并且一盒满满的有8个,平均下来其实是很值得的。


提到做龙须糖的事,大婶又滔滔不绝的讲了起来,她说自己每天很早就要起来准备馅料、准备材料,每天都要保证使用的是最新鲜的东西,接着是漫长的操作过程,做完之后还要急忙的赶往校门口,因为孩子们快要放学了。大婶说其实做这种糖所用的材料并不多,只要有麦芽糖,小麦精粉以及事先做好的花生馅料就可以。


龙须糖之所以形成这种细如龙须,色泽洁白的状态就是用麦芽糖拉伸做成的,要把它稍微软化,然后揉搓成形,再掏出一个圆圈,这个时候就要把小麦精粉放进去了,放进去之后就开始正式的拉丝过程。麦芽糖本身很有弹性,但是在小麦淀粉的作用下会变的坚挺很多,再用双手来回八字交叉,它就会越变越细,其实和拉面的原理一样,不过它的要求比拉面严多了,因为要拉成比发丝还要细的程度。原本麦芽糖是焦糖色,但是慢慢的会变得洁白,从颜色上就可以判断它经历了怎样的过程。等达到自己想要的程度之后,在里面放上花生馅料包起来就完成了。


花生馅料要想做的好吃也很有讲究,不过已经到放学时间了,大婶就没有再接着说。孩子们三三两两的走出校门,看到这个小摊瞬间围过来一群人。刚才自己买的时候还觉得有点肉疼,但是这些学生买起来却毫不含糊。一个小朋友甚至说自己买一个比皮肤都比它贵多了,所以在这些小孩子看来,15元钱一点都不贵。大婶刚来的时候准备了满满三大桶,但是不到两个小时就卖光了,她的生意可是真好。

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