大婶学校旁卖“怀旧小吃”，成本8毛卖15元，2小时卖光3大桶！

到了一定年纪就爱怀旧，最近经常去各个校园逛一逛，发现那里的景致依然没有太大的改变，学生依然着青涩的笑脸，而门口卖它的大婶还在卖怀旧小吃，不过从原来的几块钱上涨到了15块钱一盒，成本只要8毛钱，两个小时就卖光了三大桶。

在这里上学时也经常来买大婶做的龙须糖吃，大婶说自己已经在这里卖了十几年了。虽然卖的还是同样的东西，老板也是一个人，不过它的价格却在飙升，成本只要8毛钱，但是卖15块钱一盒。站在旁边跟大婶聊天，她说其实这个价格不算贵了，虽然成本便宜，但是做起来是非常复杂的，并且一盒满满的有8个，平均下来其实是很值得的。

提到做龙须糖的事，大婶又滔滔不绝的讲了起来，她说自己每天很早就要起来准备馅料、准备材料，每天都要保证使用的是最新鲜的东西，接着是漫长的操作过程，做完之后还要急忙的赶往校门口，因为孩子们快要放学了。大婶说其实做这种糖所用的材料并不多，只要有麦芽糖，小麦精粉以及事先做好的花生馅料就可以。

龙须糖之所以形成这种细如龙须，色泽洁白的状态就是用麦芽糖拉伸做成的，要把它稍微软化，然后揉搓成形，再掏出一个圆圈，这个时候就要把小麦精粉放进去了，放进去之后就开始正式的拉丝过程。麦芽糖本身很有弹性，但是在小麦淀粉的作用下会变的坚挺很多，再用双手来回八字交叉，它就会越变越细，其实和拉面的原理一样，不过它的要求比拉面严多了，因为要拉成比发丝还要细的程度。原本麦芽糖是焦糖色，但是慢慢的会变得洁白，从颜色上就可以判断它经历了怎样的过程。等达到自己想要的程度之后，在里面放上花生馅料包起来就完成了。

花生馅料要想做的好吃也很有讲究，不过已经到放学时间了，大婶就没有再接着说。孩子们三三两两的走出校门，看到这个小摊瞬间围过来一群人。刚才自己买的时候还觉得有点肉疼，但是这些学生买起来却毫不含糊。一个小朋友甚至说自己买一个比皮肤都比它贵多了，所以在这些小孩子看来，15元钱一点都不贵。大婶刚来的时候准备了满满三大桶，但是不到两个小时就卖光了，她的生意可是真好。