蒸这种烹饪方式不仅简单易做，还可以最大限度的保留食材的鲜美，让孩子和家人尝到食物的本真。今天和大家分享一道用鸡腿肉搭配菌菇的简单蒸菜。蟹味菇的鲜味因子在缓慢的加热过程中慢慢释放，被鲜嫩的鸡腿肉饱吸之后，鲜这种体验会更加强烈，让人食指大动~
菌菇蒸鸡肉
食 / 材
大鸡腿 2只
蟹味菇 100g
玉米淀粉 5g
植物油 3g
老抽 2g
细砂糖 2g（可选）
生姜丝 2g
盐 1g
工具：蒸锅、食物剪
熟练耗时：30mins（不含腌制时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把洗净的大鸡腿沿跟腱剪开，取出鸡腿骨。
鸡腿肉肉质软嫩，很适合用来清蒸。
- 2 -
把鸡肉切小块。
- 3 -
加入5g玉米淀粉、2g生姜丝、2g老抽、1g盐，抓匀腌制一会儿。
想要味道更出众的话，可以加2g细砂糖。
- 4 -
在洗净的蟹味菇中倒入3g植物油，同样抓匀备用。
蟹味菇也叫海鲜菇，如果买不到的话，可以用其他适合清蒸的菌菇代替，比如金针菇、虫草花等。
- 5 -
把鸡腿肉码在蟹味菇上。
- 5 -
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
- 6 -
揭盖，就可以开吃咯~
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