引发大肠癌的诸多因素中，最为重要的是不良饮食习惯

连云港市妇保院张晓燕主任医师

大肠癌是指大肠黏膜在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变，是常见的消化道恶性肿瘤之一。

大肠癌包括结肠癌和直肠癌。大肠癌的早期常无症状或症状不明显，仅表现为消化不良、大便潜血、大便习惯改变等。

大肠癌的发病原因尚不清楚，可能与以下因素有关：遗传因素、吸烟、过多食用红肉和加工肉类、过高蛋白饮食、常吃剩饭菜、烤制或腌制的食物（如火腿、烤肠、各种咸菜）、蔬果类摄入过少、酗酒、吃夜宵、低运动量、肥胖、熬夜、感染因素、环境因素等有关。研究发现，在引发大肠癌的诸多因素中，最为重要的是不良饮食习惯。

预防大肠癌的饮食要略如下：

1清淡饮食并规律饮食

定时定量用膳，做到一日三餐并坚持吃早餐，合理搭配三餐的食材，尽量食物多样化。全天植物油每天不超过25-30克，全天总的食盐摄入量应低于6克。

2保持理想体重、控制热量

按身高的标准体重及劳动强度控制每天总热量的摄入，并注意饮食有节、保持热量的均衡分配，不偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，晚餐尽量七点半之前完成，避免或减少吃夜宵，忌晚餐丰盛和入睡前吃夜宵。

3主食粗细搭配

保证充足的主食，主食中每天可加入一定量的全谷类、杂豆类或薯类，如小米、玉米、高粱、藜麦、燕麦、糙米、红豆、绿豆、山芋、山药、芋头、土豆等，以增加膳食纤维的摄入量，从而保障除了热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物之外的维生素、无机盐等营养素的摄入。

4适量的禽畜蛋肉水产类

可优选鱼和禽类，因为它们的脂肪含量相对较低；吃畜肉时宜多选择瘦肉；但应避免过多摄入，全天摄入总量宜为120-200克（即小于4两）。避免过频过多食用烟熏、加工过的肉制品和腌制肉类；少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，如：猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等；不吃或少吃油炸油煎的食品。

5多吃新鲜蔬菜和水果

做到餐餐有蔬菜，三餐应累计摄入３００-５００克蔬菜，其中深色蔬菜宜占1/2。并可食用新鲜水果２００-３５０克。

6适量食用大豆、坚果类

可经常食用大豆及豆制品，如黄豆、豆浆、豆腐、千张等，适量食用核桃、花生、瓜子、松子、芝麻等坚果。相当于可每天摄入大豆25 克，坚果类7-10克。

7适宜的烹饪方法

宜选择新鲜的食材，可生食的蔬菜在保障卫生、清洁的前提下，尽量生吃。另外尽量采用水煮、清蒸、焯、短时间快炒等烹饪方法，尽量吃原味的食物，避免过多使用刺激性佐料、避免腌渍或油煎、油炸类烹饪方法。

8少量多次饮水

平时应多喝白开水、淡茶水，避免过多饮用浓茶、咖啡、饮料、奶茶等，如饮酒，应避免过量，酌情慎饮、少饮或忌饮。

9保持大便通畅

养成定时大便的习惯，从而利于肠功能的正常。

总之，应注意避免高脂肪、高蛋白、高热量和低纤维素“三高一低”的饮食，注意放松心情、保持充足的睡眠、规律生活和保持适量的运动。

最后友情提醒：结直肠良性的腺瘤、血吸虫性肠炎、溃疡性结肠炎、大肠黑变等病变，若不采取措施，以后很可能发展为大肠癌。