你是否也和我一样，每次去饭店总有那么几个菜是必点的，其他的都是陪衬，辣椒炒肉可谓是一道非常美味的硬菜，能吃辣的喜欢吃，不能吃辣的也无法挡住这份诱惑，卷上小面饼或煎饼或配米饭吃，总感觉吃不够，吃不饱，越辣吃的越香，汗流浃背也要吃到最后，火烧火燎也要吃个痛快。

不能吃辣的朋友建议还是不要轻易的尝试，以免吃了身体吃不消，如果真想吃可以选择不太辣的青椒或者菜椒。

一起看看我是怎么做的吧

辣椒炒肉

【所需材料】： 1.线椒 2.小米辣 3.五花肉 4.葱 5.姜 6.蒜 7.花生油

8.甜面酱 9.味极鲜 10.酱油

家常开胃下饭菜，辣椒炒肉，米饭面条伴着吃很过瘾

【制作方法】：

1. 线椒去蒂斜刀切段

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2. 小米椒去蒂斜刀切段（切法和线椒一样）

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3. 五花肉切薄片

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4. 葱斜刀切葱花

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5. 姜切片

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6. 蒜切片

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7. 开火热锅倒入花生油

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8. 待油热放入肉片炒出油，炒至收缩微焦即可

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9. 加入甜面酱

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10. 加入味极鲜

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11. 加入酱油

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12. 翻炒均匀，让肉片全部上色，加入葱姜蒜炒香

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13. 最后倒入线椒和小米辣翻炒至断生即可盛出

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一道香辣美味的辣椒炒肉就做好了，是不是很简单啊。

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小贴士：

1. 不能吃辣的朋友可以选择不辣的青椒，小米辣也可以不放。

2. 葱姜蒜多放一些，味道会更好。

3. 由于放了味极鲜和酱油盐就不用放了，再放就咸了。

4. 炒肉片的时候用小火慢慢炒出油，直到收缩微焦。（还有另一种简单的做法，就是提前用清水把肉煮熟，再切片，这样做出来的辣椒炒肉，肉质不油腻，口感也很好）

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