【小故事】：昨晚做梦突然梦见想吃饺子，早上一起来就开始忙活，每当想起饺子，我都特别有感触，因为饺子代表着团团圆圆，一家人团聚。我记得我在国外留学时，两年没回国，记得刚到奥地利一个人人生地不熟，兜里只剩下人民币，而且提前申请的学生宿舍也因为特别原因不能住，到奥地利的第一天我是没吃，没喝，没休息，当初特别想家，没有人帮助你，感觉特别的无助。第二天，学生宿舍问题解决了，欧元也换好了，然后去中超买了饺子和菜，我只想说国外的中超东西好贵。回到宿舍，把饺子下了，自己又做了几道菜，当我吃到饺子那一刻我哭了，那一瞬间我想到了我父母，并且告诉自己一定要努力生存下去。是饺子给了我动力，所以今天教给大家饺子的做法，我把我做的饺子称为动力饺子。

饺子

在做【饺子】时首先我们要准备材料：

【主料】：面粉500克，猪肉400克，柿子椒2个，卷心菜大半个，

【配料】： 碱1小勺，色拉油5克，食盐3克，鸡精3克，葱2根，姜1块，香油数滴，五香粉4克

【步骤】：准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下——烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用——猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润——接着放入葱花和姜末拌匀；最后放入圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了——凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状——和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮——取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮——取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮。

饺子

【总结】：其实每个人的口味不一样，做出来的味道也不一样，南方和北方做出来的感觉也不一样，所以一定要按照自己的口味做，其实做饭是灵活的，北方人想吃辣的就多放点，南方少吃辣的九少放点，因人而异。其实做饭就是修身养性，静下心，用心烹饪出每一道美味佳肴，这样很有自豪感，因为每一到佳肴都能反映出一个现象。水煮肥牛就像年轻小伙子，火辣十足，冲劲十足，敢拼敢冲，不怕失败。