土豆是一种非常软糯的食物,其含了丰富的淀粉,用来做菜的话,味道是非常棒的。特别是对于小编这样挑食的人来说,土豆不管采用哪种制作方式,我都能多吃上几大碗的米饭,从而解决我的挑食问题,在我家除了我挑食以外,我的哥哥弟弟他们都是比我还挑食的人,但是在面对土豆的时候,吃起来一个比一个还香,还记得在小的时候,最喜欢吃的就是奶奶亲手为做的土豆泥,想到这里我口水都直流了。
如今作为一名上班族的我,是很难抽空去菜市场中买菜的,但每一次到菜市场中的时候,我都会买上10来斤的土豆放到家中,因为土豆的保存时间非常的长,只要是放在干燥的环境之下保存,保存一年以上的时间,都不会出现变质的现象。除此之外,土豆的制作方法有很多种,可以将其进行清炒,或者是煮着吃、炸着吃等,每一种制作方法做出来的土豆,口感都非常的香糯。
这菜一年四季都不贵,维c是苹果的4倍,我家一次买10斤不够吃
土豆的价格也十分的亲民,一斤土豆也就在一块钱左右,10块钱就能买上 一大袋的土豆。价格便宜的土豆营养还非常的丰富,特别是其富含的丰富维生素c,居然是苹果的4倍,因此没事的时候多吃一些土豆,对人的肠胃可以起到很好的助消化作用。讲了这么多有关土豆的知识,今天我就教大家做一道肉末土豆泥,保证你做出来的土豆又香又入味,越吃越想吃。
【肉末土豆泥】
【制作食材】土豆,猪肉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,料酒,食用油,淀粉
【制作方法及步骤】
1、首先我们要将所有食材进行处理,把准备好的新鲜土豆去皮后,切成土豆片用清水对其进行浸泡。同时把猪肉清洗干净后剁成肉末,往肉末当中加入少量的淀粉,生抽,老抽,料酒,用筷子将其搅拌均匀,腌制10分钟左右。准备一块生姜,将其切成姜末,半个大蒜将其切成蒜末,以及几颗的小葱将其切成葱花,装入碗中备用即可。
2、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后,将浸泡好的土豆放入到锅中进行熬煮,用大火熬煮20分钟左右,将土豆煮的软烂,等到土豆能用筷子能直接插入时,将煮好的土豆捞入一个大碗当中,用勺子将其不断的碾压,直到压成土豆泥时备用即可。
3、起锅烧油,往锅中加入一小勺的食用油,等到油温7成热的时候,往锅中加入葱末以及蒜末进行爆香,然后将腌制好的肉末放入到锅中,用中火对其进行煸炒,等到肉末被煸炒至乳白色时,往里面再加入生抽、食盐入味翻炒均匀,最后再加入少量的淀粉水对其进行收汁,把香味浓郁的肉沫直接倒入到土豆泥中,食欲满满的肉末土豆泥就做好了。
【小贴士】
1、剁好以后的肉末,要先对其进行腌制,这样做出来的味道才更加的入味。
2、土豆在熬煮的过程当中,一定要将其熬煮的特别软烂,这样做出来的土豆泥才更加的软糯。
3、如果你喜欢吃辣口味的话,可以往肉酱当中放入一些干辣椒,或者是小米椒一起进行翻炒,这样做出来的口味就香辣了。
留言与评论(共有 0 条评论) |