经常有我们家长反应说，每天制作食谱的时候就头疼，不知道该设计什么菜，感觉每天吃的都一样，孩子现在都不喜欢吃了，在我们制作餐品的时候，不仅要满足每天孩子所需要的各种营养素，而且要均衡营养，这就需要我们合理膳食，均衡营养，巧妙搭配了，所以今天给大家推荐几款下饭菜，制作方便简单而且营养价值还高。

第一款的这道胡萝卜黄瓜炒鸡丁算是非常简单又快手了，既有蔬菜提供维生素、矿物质，特别是胡萝卜富含维生素A，又有肉类提供蛋白质，都是对孩子的成长很有帮助的食材呢。

胡萝卜黄瓜炒鸡丁

食材：

胡萝卜15克、黄瓜15克、鸡胸肉30克、姜适量、玉米淀粉2克。

烹制方法：炒

做法：

1.准备食材：准备好食材，把姜片切成条状，加入少许清水，做成姜水来给鸡肉去一下腥味，泡大概10分钟左右。

2. 鸡肉沥干水份，切成小块儿的鸡丁。

3. 将淀粉融入水中，搅拌均匀变成水淀粉。

4. 把水淀粉倒入鸡丁中，搅拌均匀，放置3-5分钟。

PS：有水淀粉的鸡丁，外层就像有一层保护膜一样，能锁住水分，炒熟后会变得又滑又嫩。要是家中没有淀粉，做不成水淀粉的话，也可以直接用鸡蛋清来代替水淀粉哈。

5. 在鸡丁腌制的同时，将胡萝卜外皮削去切成丁。

6. 将黄瓜去皮去瓤，切成同胡萝卜大小一样的丁状。

7. 锅中倒入底油，烧得温热后下入鸡丁（放入鸡肉的时候，油温不可过热，否则鸡丁会变的很干很硬）。

8. 用锅铲滑炒鸡丁，炒至鸡丁颜色变白。再放入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜丁变软。

9. 放入黄瓜丁，继续翻炒。

10.加入适量水，小火炖5-10分钟。

11. 炖煮至胡萝卜丁、黄瓜丁绵软后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，一道胡萝卜黄瓜炒鸡丁就出锅啦！

营养价值：

1. 营养素含量：能量55.07kcal，蛋白质6.11g，碳水化合物4.21g，维生素A 110.25g，钙9.66g

2. 推荐理由：这道家常菜不仅做起来简单，而且营养价值很高，用水淀粉腌制过的肌肉会变得更嫩一些，要是没有淀粉，用蛋清来替代水淀粉也可以呢。

板栗扒菜心

主料：白菜心60克

配料：板栗10克

调料：菜籽油2克，盐1克，葱、姜、水淀粉、香油适量

做法：

1. 白菜心洗净，下开水锅焯烫后，过凉；

2. 板栗炒熟，去壳；

3. 葱、姜切末备用。

4. 锅中放入菜籽油，煸炒葱末、姜末， 放入盐，把白菜心倒入锅中，烧至汤汁至大开后，勾入水淀粉，放入板栗，出锅淋入香油即可。

温馨提示:

板栗可选用去壳的糖炒栗子。

营养分析：

1. 营养素含量：能量33.3g，蛋白质1.53g，碳水化合物6.49g，维生素A200g，维生素C 23.2g，钙64.5g

2. 推荐理由：板栗含有多种维生素、钙、磷、铁等，有养胃健脾、活血益气、增加钙质的功效。白菜含有维生素A、钙、磷等，有清热解毒、防止便秘的功效。

本期和大家分享的食谱配搭就是以上内容了，如果您有好的建议和想法欢迎在评论区留言哦！