吃货界有句俗话说乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安。皮子说的就是陕西著名小吃——秦镇米皮。但实际上不止米皮，整个陕西的凉皮都非常好吃。其皮滑鲜嫩，咸辣爽口的口感和市面上简单快捷的做法，让凉皮成为陕西必吃网红美食之一。
凉皮虽然好吃，但是制作过程却是非常的繁琐，与我们看到的凉皮师傅们快速调理绊皮的情况不同，传统凉皮面皮部分手艺制法十分烦絮。
和面洗面，一张张的蒸面，一晚上最多也就能做200张凉皮，效率很低。
最重要的一点就是从事凉皮行业的劳动者经常在高温高湿环境下工作，很容易生病，为了能够改善和解决这个问题，于是陈千顺师傅就想自己研制一台面皮机，经过长时间的艰难研制终于有所收获。
这台全自动的凉皮机，浆经过机器先成型 ，然后被蒸制、定型、最终水冷出货，机器制成的面皮不仅产量高，保质期也因为水冷更加持久，一小时产量能达到2400张，有的客户甚至一天就能制作8万张凉皮。
随后陈师傅针对凉皮市场竞争力不强，进行了自己的改进，他设计增加凉皮花样种类，制作多种颜色的凉皮，一机多用，凉皮，米皮，河粉甚至蔬菜凉皮，水果凉皮也都能做。
吸引众多顾客购买品尝，陈师傅创新通过水冷方式延长了保质期，提高了生产效率，并针对年轻人设计出众多花色凉皮吸引大众。
看着自己做出来的凉皮备受欢迎，陈千顺心里也非常高兴，也算是对得起祖传的手艺和自己辛苦研发的机器。希望未来，陈千顺带着他这份独具的匠心，将他的这道老手艺继续传承、守护下去，让优秀的手艺能更多的存在于真实的生活，而不是人们的记忆！
如果有对陈师傅发明的全自动凉皮机感兴趣的，或者有什么建议想说的，可以在下方提出您的建议。
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