作为一个自认为是小吃货的我，不管是去了任何一个地方，最先要去的地方自然就是有着当地特色美食的小吃街了。不过，最让我难忘的还是家乡河南的美食。河南省有着悠久的文化历史传承，不仅有着极为丰富的文物古迹，而且在美食方面河南也是有着自己的独特风格被称之为是豫菜。这次趁着夏天的到来，小编为大家介绍几种河南的美味，一定会让你口齿生津、流连忘返，吃一次就念念不忘。

1、烩面

烩面可以说是我们最为常见的一种面条了，是属于中国十大面条之一，而且有着1300多年的历史。但是要知道烩面是河南传统美食，是一种一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的美味，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

2、胡辣汤

早上的时候来上一碗胡辣汤再来上一笼小笼包真的是一种难得的享受啊，相信很多吃货都能明白吧。其实胡辣汤的起源地也是河南，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。经过多年的发展变化，胡辣汤也是越传越远，成为了中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

3、鸡蛋灌饼

一张薄薄的面饼，再由手艺娴熟的厨师把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，不一会儿美味就成功出炉了，饼皮酥脆蛋鲜香。而且鸡蛋灌饼里面还有着可口的青菜，这也使得它营养更加的全面了，成为了很受人们喜爱的早餐之一。鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点，再后来更是成为了好几个省市的风味食品之一。

4、开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

5、花生糕

花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；入口自化，令人回味无穷。

6、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥是开封市汉族传统名点之一。是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。而且三鲜莲花酥味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口。