它是“天然雌激素”，简单易做还美味，减少皱纹，常吃美白又养颜。美容养颜一直是许多女性一定会注意的一个问题。而随着年龄逐渐增长，雌性激素有的时候就有些“不听使唤”了。雌性激素降下去不单单对皮肤不好，对于身体也会造成诸多影响，比如月经不调、加速衰老，还会让人脾气暴躁。所以一定要确保自己的雌性激素含量不会过低。而豆腐，就是最佳的补充雌激素的食物之一，里面的大豆异黄酮可以说是天然的雌性激素，对女性身体极好。今天让我们学一道豆腐的新式吃法，广式砂锅豆腐煲。还等什么？爱美的你快来学一学吧！

广式砂锅豆腐煲

By Chansonyu

配料：

南豆腐 7块、猪肉(瘦) 适量、白洋葱 少许、生粉 少许、精盐 少许、老抽 少许、料酒 少许、姜 两片、葱 少许、蒜 少许

烹饪步骤：

1.先把主材准备好，一共就三个

2.先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可

3.瘦肉切小块，放老抽、料酒、盐、生粉腌制10-15分钟

4.泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆

5.腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可

6.放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可

7.把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片

8.放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水

烹饪小贴士：

1、豆腐最好选嫩豆腐，比较滑口，只是不好煎；锅底下一定要放洋葱，可以让整体去腥；豆腐去腥一定要用开水，顺便杀菌；煎豆腐两边金黄主要是方便保护腐生不烂，好夹起来。

2、豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，挺适合健身人士食用的，而且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，只要有养生功效的话，广东人是会很拼命去吃的，这次由于时间的原因，就不做肉沫了，做了肉沫加进去的话会更好吃，而且更好下饭。

大家都有什么做豆腐的好方法么？

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