青菜大家都知道，含有丰富的营养价值，不过青菜比较难做，对火候要求的比较高，做不好，容易改变青菜原有的味道，今天我们来做一个香菇油菜
主料香菇10个油菜400克
辅料姜1小块蒜2瓣泡椒1个生抽10克米醋5克香油3克蚝油5克淀粉4克水适量植物油15克
做法
香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵，姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘
锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒
将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
想吃青菜的时候可以自己尝试做一下，油菜焯水的时候时间不要太长
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