孩子的成长发育往往是我们作为家长的最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心！但是小编最近发现了一道十分补钙的菜品，孩子们也十分的爱吃！这菜是补钙冠军，含钙量是鸡肉的7倍，做出来真是香，特解馋！“它”是什么呢？它就是芸豆。芸豆的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，具有补钙、促进成长的作用！今天小编做的是芸豆炒肉丝，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
By 杰米
配料：
芸豆 400克、肉丝 100克、精盐 1勺、植物油 适量
烹饪步骤：
1.切丝
2.煸炒肉丝
3.加入芸豆
4.调味
5.完成
烹饪小贴士：
1、白芸豆可以有效地消除饥饿感，且餐后体重不增。合糖尿病、高脂血症患者和减肥者食用。
2、白芸豆富钾低钠， 尤其适合动脉粥样硬化和心脏病患者食用。
3、芸豆粒含有细胞凝集素等多种球蛋白，不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚型转化，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，有显著的消退肿瘤的功效。
4、白芸豆含有的皂苷、尿毒酶，能提高人体自身的免疫能力增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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