夏天给孩子常吃这馒头,加快大脑发育,护眼长个子,比喝牛奶强

夏天给孩子常吃这馒头,加快大脑发育,护眼长个子,比喝牛奶强!枸杞地瓜馒头,护眼的好点心,电锅和电子锅都能做唷!无糖、无油、无奶的枸杞地瓜馒头,吃了可以保护眼睛唷!

<枸杞地瓜馒头>

材料:

1.枸杞10g(未泡水前)

2.熟地瓜140g

3.中筋面粉360g

4.一般酵母5g

5.水150c.c.

做法:

地瓜请事先蒸熟,枸杞洗净,泡冷水10分钟至软化。

将所有材料倒在锅中,用手揉匀至不黏手的面团,因每个牌子的面粉吸水性都不同,地瓜品种含水度亦不相同,所以请自行斟酌,如果面团太干,就再加一点点水,如果太湿,就加一点点面粉,总之就是揉成不黏手的状态。

盖上保鲜膜,静置30分钟以上,进行第一次发酵,发酵到用手指压下不回弹。

<电锅版本>

第一次发酵完毕后,将馒头揉成喜欢的形状,电锅底部加蒸架,垫上烘焙纸,馒头放入电锅内,不插电,进行二次发酵,一样发酵到手指压下不回弹。

发酵完毕后,电锅加入一杯量米杯的水,按下开关蒸煮,锅盖请夹一支筷子好让蒸气散出,蒸到用竹签插下不沾黏就是熟了。

<电子锅版本>

电子锅内锅底部铺上烘焙纸,将馒头揉成喜欢的形状,馒头放入电子锅内,不插电,进行二次发酵,一样发酵到手指压下不回弹。之后插电,压下煮饭开关,跳起后不要开盖,过约十分钟后,再次压下煮饭开关,开关跳起后再闷五分钟,用竹签试试看,插下不沾黏就是熟了。

电锅烘烤的馒头,底部有焦香感,很好吃哦!

顾眼睛的枸杞地瓜馒头,用地瓜天然甜味取代糖,更加健康无负担喔!

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