我们经常会吃到南瓜，对于南瓜也是有各种各样的吃法，不仅可以做成南瓜粥，也可以把南瓜蒸一下直接食用，还可以把南瓜炒成菜，对于南瓜，我们知道这是一种可食用的食材，但是大家听到过南瓜花么？或许有些朋友听到过，同时也会吃过，听到这里，会有人质疑，南瓜花能吃么？其实南瓜花是南瓜藤上的花，可能南方人会吃到的比较多。其实小编之前和大多数朋友一样，会质疑南瓜花能吃么？要怎么吃，后来吃过一次才了解，原来南瓜花不仅可以吃，而且它自身的营养价值也是特别高的，算是一种很好的食材。

南瓜花不仅好吃，还有很好的药用功效。南瓜花性凉，有润肺益气，清利湿热，消肿散瘀的功效。南瓜花花粉能够消除疲劳，使儿童增长增智，还能增加老年人的活力，被誉为“完美的营养食品”。南瓜花功效比较多，但我们在食用的时候也要掌握一些处理方法。首先我们在选择上要选择快开或者刚开不久的花，这样的南瓜花才会足够鲜嫩好吃。把买来的南瓜花直接在花托部分切上一刀，里面的花蕊和花托一起扔掉，花蕊是有毒的，不能食用。而且撕下来的花朵要浸泡，可以杀菌消毒。要把南瓜花的花朵处理好了，才能够做成菜，今天给大家分享一种最简单的做法，清炒南瓜花。

食材：南瓜花，盐，料酒，油，蒜

做法：1、选择新鲜的南瓜花，而且花朵要完整，把花芯去掉，把茎上的表皮也撕掉，然后折成段状，把撕好的花朵和折好的茎分别放到盆中，用淡盐水浸泡，花朵是必须要浸泡的，这样不仅能够杀菌消毒，还可以把花朵上残留的小虫子给泡出来。浸泡好之后就分别盛放出来控干水分备用。

2、锅中倒入油，等到油热后，把蒜切成片状倒入爆炒，炒出香味，再把洗好的茎倒进去开始爆炒，炒至变色后，倒入花朵，开始一同翻炒，加入料酒，盐等调料，翻炒均匀，炒的过程中不用加水，翻炒几下就会出水。整个炒的过程也就是四五分钟，所以火要够大，快速翻炒，味道均匀即可出锅。

南瓜全身都是宝，叶子跟花最美味，大多人不知道怎么吃。这是关于南瓜花最简单的一种做法了，只是清炒一下，时间比较短，熟的也比较快，所以火候要把握好。如果在做的时候不喜欢只是清炒，喜欢加一些配菜，也可以搭配鸡蛋来炒，搭配起来更加的营养美味。

胖墩墩美食温馨提示：

1、处理南瓜花的过程是不能省略的，而且一定要仔细处理，特别是对于花蕊，一定要扔掉，而且一定要用淡盐水浸泡一下，这样更有效的杀菌消毒，还能把藏着的小虫子给泡出来。

2、我们在炒的过程中不需要再加水，南瓜花一炒就会出水，如果再加入水，炒出来的菜水就会特别多，会影响整道菜的味道。