1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用
2、
豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆；
3、
锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用.豆腐要
小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外
皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢
了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的。
4、
将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开；加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块；酱汁要收粘
稠，但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦；
5、
然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可
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