在好几个不知道吃什么的周末时刻,我就想起深藏冰箱冷冻层的那几大袋腊味,不能浪费盆友的好意呀。(顺便给我一箱箱的冰淇淋腾腾地儿嘿嘿嘿)
做过几次腊味煲仔饭,每次都吃个精光。上个周六,KK突然跟我说,他周五在公司吃的煲仔饭可难吃了,想中午吃我做的煲仔饭。(我边骂骂咧咧说啊我都已经买好好麻烦呀,边看着他企求的非煲仔饭不吃的小眼神儿,就那好吧好吧给你做吧!)
中午做好的腊味煲仔饭,KK狼吞虎咽的吃了两大碗。没用完的一点点配菜,晚上还做了个腊肠炒饭,丝毫没有浪费。
So,今天出腊味煲仔饭的教程,嘻嘻。好东西当然要一起分享呀!
准备配菜:大米、腊肠、腊肉、玉米、豇豆、胡萝卜、鸡蛋、青菜;
工具:电饭煲(如果有砂锅建议使用砂锅)
哈哈我可真是个小机灵鬼儿,因为懒得下楼再买一次菜,于是把准备包饺子的豇豆和玉米作为配菜;青菜和胡萝卜是家里常备(我家狗子的食量,每天和鸡胸肉一起煮的。)
1、玉米煮熟,掰成小粒儿。豇豆、胡萝卜切成小块儿放在一边;
2、洗好大米,放入电饭锅中。两个人的分量我用了一小碗米,加一碗半水(我蒸米饭米和水的比例从来都是1:1.5 比用手量准确也方便多了。)
3、把腊肠腊肉、玉米、豇豆、胡萝卜码在大米上。可以切入姜末加进去,按下煮饭按钮;
4、煮饭的同时调个料汁:一勺耗油、两勺生抽、三勺酱油、半勺香油,加入三勺清水拌均匀;
5、煮饭时间剩余五分钟的时候,把料汁均匀浇入锅中,再打一个鸡蛋,码上青菜继续煮饭;
6、这会可以利用空余时间拌上一份凉菜,夏天特别爽口和下饭;
成品哟
7、焖煮五分钟后就开锅啦~ 煲仔饭搅拌均匀即可食用。
我超喜欢自己做的煲仔饭,因为可以放好多好多腊肠腊肉和配菜,每一口米饭都包裹着丰富的配菜,而外面卖的一般就只有几片腊肠腊肉而已,完全不够吃。
先来一口腊肠吧
这一锅荤素搭配、色泽明亮、配菜丰富的腊味饭,绝对称的上是色香味俱全了。
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