鸡蛋是日常生活中我们常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值非常的高，里面含有多种营养物质，比如蛋白质、矿物质、维生素、胆固醇等，这些营养物质也非常容易被人体消化与吸收，可见鸡蛋的营养价值非常的高，但是很多人都有一个疑问，蛋黄和蛋白究竟哪个更有营养呢？接下来我们不妨了解一下，希望对大家有很大的帮助。

【1】蛋白

殊不知，蛋白里面含有一定的蛋白质，但是蛋黄里面也含有蛋白质，并且蛋黄里面含有的蛋白质比蛋白里面的蛋白质更要高。但是从整个鸡蛋来说，蛋白的体重比较高，从这一方面来说，蛋白里面的蛋白质含量比较高一些，但是也不会差别特别多。

【2】蛋黄

殊不知，一整个鸡蛋里面含有大量的脂肪，并且98%的脂肪都在蛋黄里面。此外，蛋黄里面也含有大量的胆固醇，但是我们也不要过于嫌弃蛋黄里面的脂肪和胆固醇，它也是人体不可或缺的营养。此外，还有一点非常重要，我们吃进身体里面的胆固醇一般不会影响到血胆固醇的高低，在这种情况下我们也无需担心。

【3】蛋黄和蛋白里面都含有氨基酸

殊不知，不管是蛋黄还是蛋白里面，都含有大量的氨基酸，并且都是每个人不可或缺的氨基酸，非常容易被人体消化与吸收，因此在日常生活中，我们不妨每天适当的吃一个鸡蛋来养护自己的身体。

【4】蛋黄和蛋白哪个更有营养

殊不知，从营养学的角度来说，不管是对于儿童来说，还是对于成年人来说，蛋黄的营养价值还是比蛋白的营养价值高一些，并且也占有一定的优势。但是我们也不能因为蛋黄里面的营养价值高一些就不吃蛋白，在这种情况下也容易损伤自己的身体，所以我们最好每天吃一整个鸡蛋，这才是正确的选择。

总之，通过以上这几点的分析，我们了解到了鸡蛋的营养价值非常的高，并且蛋白和蛋黄里面都含有一定的营养物质，都是人体不可或缺的，所以我们在吃鸡蛋时最好不要挑着吃。