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大家好，今天与你分享的是一道家常小炒酸豆角炒肉末。这是一道耳熟能详的大众菜，因价格亲民、味道酸辣、制作简单，因此深受广大老百姓的喜爱。下面就把这道菜的做法分享给各位朋友。
食材准备：酸豆角、青蒜叶、红椒粒、肉末等
制作方法：
1、 将超市买来的酸豆角用清水清洗2-3遍，沥干水分备用；
2、 净锅上火，不需要底油，放入清洗过的酸豆角进行煸炒，至水气炒干时盛出备用；
3、 炒锅洗净再次上火，热锅凉油，放入肉末进行煸炒；肉末炒至变色时，下入红椒粒继续煸炒，淋入少许生抽，倒入炒干水气的酸豆角翻炒均匀；
4、 锅内酸豆角炒出香味后，放入青蒜叶快速翻炒，淋入少许蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅；
温馨提示：
1、 酸豆角清洗，能将腌渍时过多的咸味、酸味清洗掉，使成品菜味道更加适口；
2、 喜欢吃辣的朋友，可以将红椒粒改为小米辣；
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