从小我们可能就知道住院的人一般在食物的选择上大多都会吃鸡蛋，因为大家知道鸡蛋含有非常高的营养成分，特别是鸡蛋里的蛋白质是人体所必需的。那么人体如果缺乏蛋白会有什么效果呢？病人为什么在吃不下食物的时候要补充一些白蛋白呢？白蛋白对人的身体健康又有怎样的影响？

术后饮食一直是患处护理的一大重点，也是患者们所需要重视的关键。手术导致病人的消耗增加，会使人体白蛋白丢失。术后白蛋白指标低，手术切口会反复流液，不利于切口愈合。

针对于此，医生一般会建议术后的患者加强营养，补充机体的蛋白质。众所周知的补充方法是通过人血白蛋白注射液即白蛋白针静脉滴注，虽然注射白蛋白针能够快速提升血浆中的白蛋白水平，但是并不能真正长久地改善患者的营养状况。

人血白蛋白的主要功能是增强人的免疫力以及抵抗力，临床上还用其作为失血创伤和烧伤等引起的休克、脑水肿，以及肝硬化、肾病引起的水肿或腹水等危重病症的治疗。具有低蛋白血症患者也可以通过注射人血白蛋白来进行治疗。

白蛋白，又称清蛋白，是血浆中重要的蛋白质组分，约占血浆总蛋白的一半。白蛋白除了是身体重要的营养指标之外，其还具有诸多重要的生理功能。

白蛋白的重要生理功能：

1、白蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定;

2、白蛋白属于非专一性运输蛋白，体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子与其会发生可逆性结合，进而形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式;

3、白蛋白是细胞内液、细胞外液与组织液间相互交流的重要媒介;

4、白蛋白对身体另一重要蛋白质组分——球蛋白能起到胶体保护的稳定作用;

5、白蛋白是体内一种重要的营养物质，能维持机体的营养功能。

6、白蛋白具有黏性、胶质性，能与人体内的重金属离子自动结合，避免重金属中毒，主要起到解毒的作用。

白蛋白是血液的主要组成成分，也是身体重要的营养指标，同时还具有很多重要的生理功能，直接关系到患者的生命，所以术后的病人正属于身体虚弱，缺乏营养的时段，一定要大量补充白蛋白。

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