奶油蘑菇的做法以及功效
【用料】
新鲜蘑菇250克,牛奶100毫升,猪油50克,精白面粉
15克,细盐2克,味精少许。
【做法】
1洗净新鲜蘑菇,在开水中永2分钟,捞取备用;用15
毫升猪油,烧热,炒偏新鲜蘑菇,起锅,待用。
2将另35毫升猪油倒入锅中,文火烧热,慢慢地撒入精白
面粉,迅速搅匀,直至成厚糊状,再加入牛奶、鸡汤,细盐
3煮开后加入已煸好的蘑菇,拌和,加味精,起锅上盘,
浇上少量猪油。
【功效】
此菜色泽洁白,奶味浓郁,肥美滑糯而又鲜嫩适口,可增
加孕妇食欲。蘑菇富含优质蛋白质、钙、铁、维生素等,且具
有增强机体免疫机能作用,可增强孕妇抗感染的能力。
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