今天做一道红烧带鱼，喝酒吃饭都可以，在菜市场买回新鲜的带鱼，把带鱼收拾干净，去掉内脏洗净切成段，放入葱姜，加入料酒，再来点儿花椒，放入盐，抓至均匀腌10分钟。
腌好的鱼拣来点少许干淀粉搅拌均匀，平底锅放油烧热，加入鱼，煎，煎至定型翻过来煎另外一面，两面都煎至金黄。
下入葱，八角，干辣椒，放入红烧酱油，放入两勺清水，放入鸡精，胡椒粉，少许白糖调味，小火烧5分钟烧至汤汁粘稠，淋入红油，撒上香菜蒜末出锅装盘，这带鱼这样做一点都不腥，喜欢的朋友别忘记关注，持续为您分享家常菜。
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