简单 易学。生拌活海参。

海参是不错的营养美食。主要是活海参,价位亲民,很适合普通百姓居家料理。好了我今天就给大家介绍下怎么生拌活海参。

原料: 活海参 500克,青红小辣椒 50克,蒜 米,姜米,香菜 少许。耗油,糖、白醋、生抽、辣根 ,盐各适量。

制作:

活海参去掉头尾,清洗干净,改成磨刀片,拿盐揉一遍把其苦涩之味去掉,清洗干净再用开水烫一下。放水里拔凉,用白糖搓一遍。洗净放盆里备用。

青红小辣椒香菜洗净切末放海参一起,在依次放入蒜米姜米和所有调料拌匀即可。

总结: 此菜关键是活海参的处理,不要烫老了。而且还要把其咸苦之味去掉从新调合。酸甜辣,美味可口。

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