新学了一道鸡蛋下酒菜,外酥里嫩,香辣可口,别提多好吃了

鸡蛋是个好东西,尤其是水煮鸡蛋,无油烹饪,很健康不过很多人都不爱吃水煮蛋,觉得很难下咽,其实水煮蛋也是可以做得很美味滴,今天做一道湘菜中非常下饭的一道传统菜,用煮好的鸡蛋切片经过煎炸和爆炒制成,鸡蛋金灿灿,点缀上青红辣椒,色泽艳丽,外焦里嫩,好看又好吃。

食材:鸡蛋6个、蒜苗1根、红辣椒1根、绿辣椒2根、姜1小块、干淀粉适量、生抽2勺、耗油1勺、盐半勺。

做法:

1、准备新鲜鸡蛋。

2、鸡蛋在水中煮10分钟,捞出放在凉水里浸泡片刻后剥壳。

3、蒜苗、红绿辣椒,姜洗净。

4、姜切末,蒜苗切小段、青红椒切圈圈。

5、刀沾水把鸡蛋一切为二, 粘上一层淀粉。

6、放入倒油的锅中。

7、中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出。

8、锅内放少许油,姜末放进去出香味,放青红椒加盐炒香。

9、倒入煎好的鸡蛋,2勺生抽。

10、一勺耗油。

11、轻轻翻炒,翻匀即可出锅。

12、口味外焦里嫩,很香的下饭菜,你也试试吧。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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