No1：黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜1根，鸡蛋2个，红辣椒1个，葱1段，姜片5片，食盐1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1调味匙。

做法：

1. 黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入碗中搅匀，葱姜切片，辣椒切段。

2. 鸡蛋入翻锅炒，待蛋液凝固后，盛入碗中。

3. 热锅入油，加入葱、姜、红辣椒煸香后，倒入黄瓜片翻炒。

4. 倒入鸡蛋，翻炒后加一点清水，继续翻炒，然后加入味达美、适量食盐、鸡精翻炒后出锅。黄瓜的清香和鸡蛋的鲜结合得恰到好处，超级简单的快手菜

No2 ：炒腐竹

食材：腐竹5根、绿线椒4根、红椒1根、不喜欢吃辣的，可以换成甜椒，葱1根、西红柿1个、姜1片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：

1、食材备好。

2、干腐竹剪成段提前2小时用冷水泡。

3、红绿椒切条、姜切丝、葱切末，西红柿切块备用。

4、鸡蛋打散，加入适量干淀粉,搅拌成能流动的面糊。

5、腐乳泡好的腐竹，搅拌几下，让腐竹裹上面糊。

6、锅中倒油，油热倒入腐竹炸制金黄捞出控油。

7、锅中留底油，炒香葱姜，到入西红柿块，炒出汤汁,加少许盐、2勺生抽，1勺蚝油炒香。

8、放入腐竹翻炒,接着倒入红绿椒翻炒,翻炒至辣椒断生即可。

No3：西红柿炒土豆

食材：土豆3个、西红柿2个、香葱2根、大蒜3粒、盐少许、生抽1勺。

做法：

1、食材备好，土豆去皮切粗条，用清水冲洗几遍后控水。

2、在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮切小块。

3、香葱洗净切成小段，大蒜切末备用。

4、锅中放少量油，放入土豆条炒微黄时，盛出。

5、锅中留适量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入西红柿煸炒出沙。

6、将土豆条放入锅中煸炒，加入加盐，生抽调味。

7、最后出锅前撒上葱段炒匀即可。

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