左宗棠鸡是一道比较有名的湘菜,但是北方人很多人都是第一次听说这道菜,这道菜的家常做法非常简单,无论是颜色和味道上都能配得上名菜的称呼。
说一下需要准备的材料:
1、鸡腿
2、大蒜
3、干辣椒
4、淀粉
5、糖
6、小香葱
7、味精
8、香醋
9、海鲜酱油
10、盐
左宗棠鸡的具体做法:
1、将准备好的食材切成小段,鸡腿去骨,加入淀粉和盐搅拌均匀腌制,蒜一定要切成末
2、调制糖醋汁,大概糖和醋都是三勺,根据个人口味,喜欢是甜的朋友可以多放糖,海鲜酱油一勺,水两勺,一点点盐
3、锅里放油炸鸡肉,油温六成热,鸡肉必须一块一块下锅,鸡肉下锅后先不要翻动,等炸定型在翻动,大概一分钟左右,小火
4、翻动防止粘一起,炸到鸡肉金黄酥脆后即可
5、将锅里放少点油,加入蒜末和干辣椒炒出香味
6、加入之前调好的糖醋汁煮开,稍微勾一点点芡进去使其浓稠
7、将炸好的鸡肉放入锅中翻炒均匀即可出锅
好啦,这道菜就做出来了。
今天就给大家分享到这里,更多美食做法会陆续更新。
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