今天与大家分享的这道美食，米粉店和重庆小面中都会加入它，而且很多饭店有时也会提供些，它色泽金黄，香脆美味，说的正是酥炸黄豆。
有时很喜欢拿它拌饭吃，因为口感很香脆，不过自己炸的总是发硬，也不知道问题出在哪里。后来经过一番摸索后，终于掌握了诀窍，用这种方法炸出来的黄豆，口感更加香脆有嚼劲，也不容易回软，放很久都依旧酥脆可口。
今天我就手把手教你在家做酥炸黄豆，做法简单无添加，希望你喜欢。
步骤
1.将黄豆用冷水浸泡一天。
2.泡好后捞出控干水分。
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。
4.小火慢炸。
5.再用漏勺舀一些黄豆颠颠，出现清脆悦耳的声音就可以了。
6.捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆。
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