现在农村也开始变得“城市化”了，家里要办酒宴的基本上都去酒店或者是馆子点上一席酒宴，很少会在家里自己操办，一是嫌麻烦，二是觉得在酒店里更有“牌面”。不过小编还是更喜欢吃那种在家自己操办的农村酒席，做菜的老师傅都是手艺杠杠的，一盘盘菜流水般端上来，每道菜都是经典，荤素凉热应有尽有，有吃着爽口开胃的，还有就着下饭吃起来非常香的，更不用说汤啊鸡鸭鱼肉之类的菜了。
最近看到很多人疑问1个厨师3小时能做多少菜，其实这个问题对于不同的厨师来说都是不一样的，米其林厨师3小时做一道菜都有可能，而普通的饭店大厨，3小时做不同的菜速度也会有所不同。但是要我说还得看农村酒席专请的老师傅，做出来的菜，端菜员挨个儿端着分发，3小时下来手都端软了。
不过最近很少回家了，也有好几年没正经吃过农村酒席，大多还是凭借着自己的印象。不过，光是自己家弄的酒席，最少也得摆上十几桌，这还算是少的，多的30桌都有，我们村里不管谁办酒席基本上都请的是一个师傅，那个老师傅专做酒席，很多年了，做的菜味道都非常好，有时候都想不明白为啥大锅菜炒出来咋那么好吃。
虽然说做菜的师傅基本上也就管炒菜，切菜的活儿另有人做，但是就包括切菜的拢共也就3个人，俩人切菜，老师傅炒菜，整个宴席下来最少也要炒一百多道菜，摆的酒宴大点儿的，三四百道菜都是常事。
自个儿家办酒席的时候还被抓去端过菜，整场下来手都端软了，还得等菜都上完了才能去后厨吃饭......所以说，1个厨师3小时能做多少菜呢，这个答案肯定是不固定的，不同的人，不同的菜，不同的场合，就会有不同的答案。
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