​

​

​

夏天的傍晚，夕阳把影子拖得老长，躁动的情绪在目光触到这白墙、木门，和那写着“三一”的小牌子时戛然而止。

​

进门七拐八拐后，满眼都是温馨的木质元素，温柔的灯光里它们随着慢音乐一起让整个空间只剩下悠闲和清凉……

​

4年了，这家小神店终于成了沈阳吃货圈里公开的秘密，我也再不会像第一次来时那样，三次路过都找不到门！

​

藏在居民楼里、没门脸、7张桌，都没耽误它到饭点必满的火爆和名气。不少沈阳人甚至把它作为一个隐秘的高级据点，傲娇地带着外地朋友来体验。

​

毕竟小巧又不简陋，温馨又脱俗，不贵又有调性，众多难拿捏的尺度它都能演绎得刚好，还多了最致命的一条——盲点菜单，全程无雷！

​

三一像个大隐隐于市的高人，4年归隐，练就了一份4页的菜单秘籍。而第一页就是这到店必吃的煎肉——

​

大概是老相识的默契，店员不主动介绍，我也不主动问，闭着眼睛随便点，反正吃过的又不会腻，没吃过的也不怕不好吃。

​

等肉来的工夫给你们展示一下镇店煎盘！麦饭石的材质，中间自带窟窿眼儿，为的就是煎肉不糊、少油、更健康！好想拥有……

​

牛排肉

肋条经过秘制水果酱汁腌制12小时才上桌，肉虽厚实，入味却深。

​

煎盘热度均匀温柔，连滋啦滋啦的声音都显得克制，牛排尽管在上面放肆地外焦里嫩。

​

等它烤到五分熟，帮烤的小哥哥就麻利地把肉剪成小块，在香味飘起，肉最嫩的时候直接给你派发到小盘里。

​

嫩而多汁，又有嚼劲儿，满口微甜的肉香必定要用这专门配肉的料汁来提味儿。些微的酸中和了牛肉的腻，把肉吃得清清爽爽也真是脑路清奇！

​

照烧鸡腿

鸡腿去骨，整块腌制，保持了皮肉相连的外观，也锁住了肉汁。等它烤至微泛金黄，再剪成稍大的肉块，在煎盘上打滚。

​

直到鸡皮颜色变深，有了微微的焦香和酥脆，就是吃它的最佳时机：软嫩、多汁、微甜！

​

龙利鱼

​

三一家的龙利鱼再次印证了：高级的调味能让普通的食材变得贼拉风！

​

白嫩的鱼肉上涂着神秘的酱汁，颜色不重，味道却悠远，毕竟是不声不响地藏了10种混合酱料！真想知道其中那隐隐的芥末味咋还变得小清新上了？

​

虽然肉是桌桌必点，但来这不吃点菜你就少了一半的快乐！

​

芝士口蘑

口蘑上面加了一整块芝士，等烤出来的汁水与芝士的咸口浓香融合，那就是自然味道与人类智慧的合体。

​

黄油香蕉

香蕉涂满黄油，煎至一面微焦再翻至另外一面，直到两面都呈现漂亮的焦糖色，才是外脆里甜会拔丝。

亲测，本轮操作难度较大，但味道值得冒险！

​

神奇的土豆泥一直是他家的招牌，爱的人太多，我就不凑热闹了。

​

和风金枪鱼拌饭

​

主食控建议别错过金枪鱼拌饭！味道嘛，就是你最馋的那家金枪鱼寿司变成碗装版！

​

墨鱼肠

​

如果因为饱了就就此打住，那你一定会后悔自己错过了什么！这魔性的甜品，我在专门的甜品店都没这么失态过好么？！

​

日式南瓜小切

奶油、南瓜、蛋糕坯组合成了这份日式南瓜小切，看起来不出奇，吃着却是糯叽叽的香甜，停不了口。

​

杏仁豆腐

简单的杏仁豆腐不但有着浓郁的杏仁味儿，还内藏清淡的芥末味儿和清凉的薄荷叶，一起吃才是老板最想给你的那个味道。

​

另外，你一定猜不到，这个调调的神店里，还有不少10多块软妹币的菜和便宜的料理……

​

虽然好吃的太多，但三一小厨不是一个让人放纵食欲的地方。它总是能在不经意间松了你紧绷的神经，放慢风火轮般的生活节奏。

​

少烟、少酒、尽兴吃肉是食客与三一之间的默契，怕等位来之前最好预约也是4年来老顾客总结的经验。

在吃货心里，三一小厨更像是家，它不兜售声色犬马、灯红酒绿，只用那一壶降躁的冬瓜茶，一盘温吞的煎肉换一顿悠然又心安的滋味。

​

不知道你们吃完啥感觉，反正我是来了就不想走！

​