今天小编为网友分享餐桌必备的一种特殊的蔬菜，很多人把它比作是“蔬菜皇后”，小时候家里吃不完用来喂猪菜，主要是这种蔬菜生长力非常旺盛，如果不摘一些会影响到红薯的产量，说到这里大家肯定猜到呢？它就是夏季的“清肠高手”红薯藤，很多人都一道吃过，现在被各大菜馆热卖，不知道今年夏季有没有吃过红薯藤呢？你喜欢吃红薯还是红薯藤呢？红薯藤有着超过的营养和功效，我们一起来看一看吧。

【红薯叶炒肉的做法】

这道红薯叶炒肉吃起来一点都不油腻，清淡爽口，滋补身体，不妨给家里人试一试哦。

食材：红薯叶500克，猪肉200克，小米椒少许，大蒜少许，洋葱一个，食用油少许，生抽和蚝油少许，生粉少许等等。

第一步：先将红薯叶将叶子和梗分开，去掉外皮切成两段，其实叶子也可以单独炒着吃。

第二步：将猪肉切成丝备用，将猪肉放在碗中，加入少许的食盐和生抽，淀粉腌制15分钟，生姜和大蒜切丝备用，洋葱切丝备用。

第三步：起锅烧热油，倒入猪肉一起翻炒，等待猪肉变色以后，加入少许的生姜和洋葱。

第四步：倒入准备好的红薯藤快速的翻炒，加入一些大蒜和小米椒翻炒。

第五步：加入少许的生抽和食盐，大火快速的翻炒，加入少许的蚝油。

第六步：装盘出锅，美味的红薯藤炒肉做好了。

【红薯藤炒肉的功效】

红薯叶搭配猪肉荤素搭配，营养价值翻倍，而且有助于滋补你们的身体，而且维生素成分非常高，而且帮助调理脾胃，促进消化的目的，还能够缓解肠道的压力，增强人们的新陈代谢功能，早食早受益。

其次，红薯叶是名副其实的“清肠高手”，搭配猪肉不仅仅可以补充一些营养，而且有助于清肠排毒对于很多肠道不通畅的小伙伴，可以多食一些红薯藤，改善肠道的缓解，肠道也通畅了，胖子晚餐要多食此菜，排毒燃脂，大肚子变平了，赘肉吓跑了。