藏在老新村的这一碗面,吃过忘不掉

夏日的气息越来越浓,炎炎夏日下,一碗凉面绝对可以唤醒你的味蕾,要说哪家的凉面最好吃,好多人都忘不了那口妈妈的味道。

恩爱夫妻的美味小店

据说今天粉丝推荐的这家小店,藏身于三元三村,据说进店不要问老板哪个最好吃,因为样样好吃,关键还附赠一份夫妻老婆店的最强下饭菜——狗粮。

夫妻秀恩爱

刚踏进店里,就被眼前的一幕甜齁了。老板沈伯伯对着老板娘周阿姨唱起了《康定情歌》,这猝不及防的一把狗粮,让沈伯伯说,当年自己就是靠歌声,才追到了沈阿姨。

歌声打动佳人

周阿姨说,5年前和女儿一起光顾了一家小吃店,尝着味道不错回家后就开始尝试制作,在女儿的鼓励老公的支持下,慢慢就有了这家小店,而他们家光是容器就很苏州啦——搪瓷盆!而让老客不断的美味嘛,绝对是店里的凉拌面。

凉面是店里的爆款

凉面的独家秘方

几乎人人提起的凉拌面就是如今店里的绝对主打啦,尤其是最近天气炎热了起来,咱老苏州的夏日最爱也已经悄然上市啦。周阿姨说,他们店里的凉面,一直要从四月份做到十一月,大半年的时候,让你一次吃个爽。

食客们的最爱

店里用到的面条是韭菜面,苏州人口中的韭菜面,其实就是跟韭菜差不多宽的面。小半勺糟卤,再加上一点红烧大排的汤汁,放上咸菜毛豆肉丝,光听着口水就已经止不住了。

淋上糟卤和大排汤汁

满满一大勺的浇头把整碗面都盖了起来,老板娘说啦,这里面糟卤是点睛之笔,而秘密武器则是大排骨的卤汁,所以这碗风扇凉面还得配上大排才是最佳,面拖大排还是红烧大排呢?

风扇凉面配大排

面对这满满一桌的好吃的,

已经完全等不及了。

西西表示根本没有选择障碍

试吃感言

这凉面当然要考验你拌的功夫了, 要每根面条都裹上酱汁,滋溜一口,那真的满口都是夏天的味道。

一口下去满满的夏天味道

面凉凉的,而且非常有嚼劲,入口有一丝丝的甜味,但是回味,立马糟香就出来了,如果光是甜就会觉得腻,但是加了糟卤就是满口的清香。

吃到的是幸福感

红烧大排也是我们苏州人喜欢的味道,稍微偏甜,一口下去,非常的满足,而面拖大排上,放了好多芝麻,咬下去除了酥脆的口感之外,还混着芝麻的香气。

红烧大排

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《乐活六点档》

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