山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。它含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用！它还含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴。还含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
1、铁棍山药洗干净表面的泥土。
2、削皮后再用流水冲掉表面的粘液。
3、切成小块。
4、放蒸锅大火蒸熟。大概十分钟左右。
5、待山药晾凉后放入破壁机搅拌杯内，加入炼奶。
6、把搅拌杯放在破壁机主机上，盖上盖子，选择点动功能将山药打成泥。
7、模具内撒点熟糯米粉，放入山药泥按出自己喜欢的形状。
8、美味的山药糕做好了。
9、还可以加入蜜豆，那就变成蜜豆山药糕了。
1、削山药时要戴上手套哦，以免手会痒痒，那可得不偿失了！ 2、我家孩子平时不喜欢吃山药，但是弄成山药糕却挺受他们欢迎的。
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