雪糕是很多人的最爱，尤其是在眼下如此炎热的情况下，雪糕可以说最好的解暑食物，到了夏天几乎所有人都难以拒绝雪糕的美味，或多或少的都会吃一些，而且有的吃货会把家里的冰箱都塞满各种各样的雪糕，毕竟雪糕不但清凉解暑，而且也非常的好吃，如今随着生活水平的提高，雪糕的种类和口味也是变得越来越多样，每次在买雪糕时总是让人看得眼花缭乱，不知道该选择哪一种得好，喜欢吃雪糕的朋友一定知道，不知道从什么时候开始，一款名为咸蛋黄的雪糕悄然的走红，走进了很多人的视野，和我们常吃的雪糕不同，咸蛋黄雪糕在外观上就做得特别可爱，里面有两个圆圆的黄色，如同蛋黄一般，那就是咸蛋黄味口味的奶油，和外面的原味奶油综合在一起，甜甜咸咸的非常好吃。因此一时间咸蛋黄雪糕受到了很多人的欢迎和喜爱，成为今年夏天最受欢迎的雪糕之一，很多喜欢吃雪糕的朋友，几乎隔三差五就会买上一块来吃，即凉爽又解馋。

可是虽然如此，咸蛋黄雪糕的价格谈不上便宜，要比一般的雪糕贵上很多，几块钱一块，个头也是非常的小，几口就可以吃完，非常的不过瘾，而且在前段时间，咸蛋黄雪糕还被检测出细菌超标，因此很多人现在都对它望而却步，不再选择去吃，可是对于咸蛋黄雪糕的那与众不同的口味，很多人却总是念念不忘，其实咸蛋黄雪糕也能自己在家做，不需要过多的步骤和调料，只需要一些蛋黄和牛奶，以及其他几种简单的原料，和我们制作其它雪糕一样，经过简单的几步就可以完成，第一次做的朋友也能一次成功零失败，而且自己在家做的干净卫生，吃起来更加的健康和安全，下面就教大家自己在家做咸蛋黄雪糕，做出来的咸蛋黄雪糕冰爽细腻，甜甜咸咸，比买的还好吃，接下来就把具体做法呈现给大家，学会以后，想吃就不用出去买了，喜欢的朋友花上2分钟一起来学习一下吧，毕竟夏天少不了要吃到雪糕。

需要的食材和配料：咸蛋黄3个，牛奶40克，淡奶油160克，白砂糖45克。

做法和步骤：

第一步：把咸蛋黄蒸熟，放入碗中，用擀面杖或者是其它工具全部捣碎，最好是简单的过筛一下，这样更加的细腻一些。

第二步：50淡奶油加入20克细砂糖，隔水搅拌至顺滑无颗粒，随后蛋黄和奶油混合均匀

第三步：蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。

第四步：剩下的110克淡奶油加牛奶和25克白砂糖，用电动打蛋器打发至微微出现纹路，但还可以流动的状态，也就是我们平时所说的打至六分发，装入裱花袋。

第五步：把打发的奶油，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，插好木棍后，雪糕模轻轻震两下，摊平奶糊，压紧实，模具放入冰箱冷冻就做好了。

小贴士：雪糕制作的时候需要控制好操作速度和室温，不然会很容易融化，建议提前将所有材料准备妥当，再进行操作，而且雪糕脱模前一定要冷冻充分，不然会难以脱模。另外蛋黄部分使用的淡奶油较少，所以搅打的时候一定要选用较窄盆底的碗来打发，并且需要隔冰水来打发。咸蛋黄雪糕不用买，2分钟教你在家做，简单零失败，成本不到1块钱以上就是咸蛋黄雪糕的详细做法，自己做的不但美味，也更加的安全健康，而且自己做一块咸蛋黄雪糕的成本还不到1块钱，特别的划算。喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你也有不同的做法，欢迎分享。