莲藕是我认为素食中比较优秀的一种，无论是味道还是口感，又或是更深层次的营养方面，我觉得这都是一般的素菜比不了的，而且价格也比较亲民，这样优秀的滋补食材，我们当然是不能轻易错过，有机会可一定要多吃一些呢！
莲藕其实算是大家都比较熟悉的食材，平日里大家多少应该也都有吃过几回，不过大家对他的了解可能仅限于一些表面的东西，例如外观。但是一些更深的东西，其实根本没有多少人会知道，今天我要讲到的，就是有关于藕的一些不为人知的小知识，其实藕按照孔数有着两种区分哦，分别是7孔还有9孔的，那么9孔藕与7孔藕有什么区别？挖藕大爷：挑错等于白买，难以下咽！
首先我们都来看一些比较具体的差别，7孔的其实会相对比较粗一些，颜色是比较接近于土色的，口感的话则会比较软糯一些，有着许多人都说不太喜欢这种，说是这种口感不太好，但我觉得应该是你们的烹饪问题，因为这种藕本就是适合用于炖汤的，你非要拿它去炒制，也难怪味道不好了。
而9孔的那种藕，大多都会是比较白的，也会比较长一些，颜值相当的高，这种藕是许多人都喜欢的，因为吃起来会比较脆，这也是比较适合炒制的一种藕，大家基本平时炒菜买到的就是这种，比较受大众偏爱。
这两种其实并没有什么具体的好坏之分，主要还是要看大家不同的需求，如果是打算炒菜，那肯定是买后者比较好，而你要是想煲汤，我就建议去买前者。
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