健康低脂
By 吐圈圈的_fish
1、牛肉切小块，冷水浸泡30分钟 去掉血水，备用
2、生姜，大蒜切片， 葱白切段，剩余部分切末 番茄去皮，切块（勿太小） 备用
3、将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
4、煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
5、去掉浮沫的原汤 捞出的牛肉块
6、热锅，少许油 放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
7、加入牛肉块，少许料酒及生抽 爆炒2分钟
8、加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
9、加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
10、加入少许盐，出锅
番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少，爆炒后牛肉块加入原汤时，可多加小半碗。
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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