烤茄子是烧烤店的一道点单率超高的菜品，夏日宵夜怎么可以没有它。没有烤茄子的烧烤宵夜是不完整的。

By 猫_CAT 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 两条
• 生抽 1勺
• 香葱 2棵
• 小米椒 3个
• 麻油 2勺
• 孜然粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺

做法步骤

1、备好材料

2、备好材料

3、烤箱200℃预热十分钟，把整条茄子放进烤箱200℃上下层烤30分钟

4、烤箱200℃预热十分钟，把整条茄子放进烤箱200℃上下层烤30分钟

5、烤茄子的时候把配料切好

6、茄子烤好拿出来把头切掉

7、再在中间切开，在里面的茄子肉划十字

8、在锅里倒进麻油、生抽、孜然粉和白胡椒粉

9、在锅里倒进蒜粒

10、锅里倒进小米椒粒

11、在锅里倒进葱花

12、搅拌均匀

13、在烤盘上铺好锡纸，把茄子放进烤盘，把做好的酱汁均匀淋在烤好的茄子上

14、烤箱200℃上下层再烤20分钟

15、再在茄子上撒上新鲜的葱花，上碟，完成✅

16、好想吃有没有( ｡• •｡｀)

小贴士

猫猫絮絮念 1.不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒或少加。 2.不喜欢吃葱的朋友也可以不加，就是加了卖相会比较好看。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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