今天小渔翁想给大家介绍最爱吃的黄翅鱼，推荐理由：鱼肉细嫩鲜甜，有入口即化的口感，怎么吃都吃不腻

海钓黄翅鱼

黄翅鱼学名黄鳍鲷，又名黄脚立、赤翅！黄翅鱼被誉为上等鱼，其营养价值非常高，不仅高蛋白、低脂肪，鱼肉还细嫩鲜甜，入口即化，家里的小孩、老人都可以食用。在东山特别是孕妇，在孕前和孕后，经常选择野生黄翅鱼来补充营养。

90年代，随着养殖业的兴起，在市场上随处可见黄翅鱼的影子，但野生的黄翅鱼很少见，野生的黄翅鱼身比较宽，并且尾鳍也会比较长，以适应在海中的游行，因此野生黄翅鱼的肉质比养殖黄翅鱼更结实，肚子部位的油脂也比较少，吃过野生黄翅鱼的人再来吃养殖的，会有点难以下咽的感觉，小渔翁海边土生土长的小渔民，可以毫不夸张的说是吃山珍海味长大的，小时候等海水退潮了，拿个小桶和一群小伙伴去捡贝壳，有时候也会和小伙伴到后山去挖挖山里货，所以在吃东西这一块，也是有点小挑剔

营养价值

野生深海鱼含有丰富的水分及DHA，高蛋白质低脂肪，不管是对于正在发育成长的小朋友还是经常用脑的上班族，都有很高的营养价值。孕前孕后的妈妈也可以多吃鱼肉和鱼汤，对宝宝的脑部发育大有帮助，而且鱼汤对产妇有催奶的作用。

说什么最后都要回归到怎么吃

清蒸黄翅鱼

食材准备：黄翅鱼，葱，姜，蒜，辣椒，蒸鱼豉油

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做法：

1、鱼先处理干净，鱼背打花刀，将姜片搁置鱼鱼肚里，摆盘；

2、锅内放适量清水，大火将水烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟，视鱼的大小而定；

3、取出鱼，将盘中的水倒掉，切好的红椒丝及撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油；

4、锅内洗净，注油烧热，爆香姜末蒜末，将热油浇在鱼身上即可。

好了，今天的美食分享小渔翁就介绍到这里