身在南方的有福人，一年四季有数不清的水果吃，新鲜又甜，价格还低得令北方朋友羡慕。其实啊，水果除了直接吃，还有很多新鲜的吃法，我们家的水果就很多，所以我常常用来做菜，酸酸甜甜的炒开胃，家人都十分喜欢，今天给你们分享6道以水果为食材做的家常菜，您要是喜欢也跟着做做哦

【百香果排骨】

排骨800克，盐3克，老抽2克，生抽10克，蚝油5克，糖5克，米醋1勺，胡椒粉少许，姜蒜适量，百香果5个，脐橙2个

【制作步骤】

1，排骨放入大碗内，加入一勺食用盐和1勺米醋洗出血水。

2，洗好的排骨沥干水分放进碗里，加入所有配料，放入2个百香果的肉汁，抓匀腌制2小时。

3，锅放入适量多的清水，高火煮沸，将腌制好的排骨放入锅内，盖上锅盖高火蒸18分钟。

4，脐橙切薄片，剩余的百香果取出果汁，取上一片脐橙，将一块排骨放在上面，用牙签固定住。

5，取3勺排骨汁和百香果汁拌匀，淋在排骨上面即可。

【咖喱鸡肉】

鸡肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，菠萝半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

【制作步骤】

1，鸡肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，菠萝去皮切小块。

2，.热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和菠萝翻炒1分钟。

3，倒入鸡肉翻炒至变色。

4，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

5，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。

【酱汁柚子皮】

柚子皮1个，酱油20克，蜂蜜20克，粗盐适量

【制作方法】

1，用刀把黄色的皮分离出来，白色的瓢切成0.5CM的片，加入粗盐和半碗水用手抓出柚子里面苦涩的汁，再过一遍清水，重复三次，基本能完全去掉苦涩味。

2，撕下小片尝一下，没有苦涩味后，放入清水浸泡1小时，捞出挤干水分。

3，和清水一同放入锅内，煮沸1分钟后捞出放凉，挤干水分。

4，热锅，锅内倒入适量多的油，先爆香蒜末和辣椒，倒入柚子皮翻炒均匀。

5，加入酱油和蜂蜜继续翻炒均匀，倒入小半碗清水翻匀焖3分钟即可出锅。

【菠萝饭】

菠萝1个，米饭500克，食用油适量，广式腊肠1根，胡萝卜半根，青豆50克，盐3克，生抽10克，蒜末2克

【制作步骤】

1，胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用。

2，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡。

3，锅里中火加热，放入油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入生抽拌匀。

4，就着油锅继续将米饭倒入翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀。

5，配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可装盘。

【柠香黑椒烤翅】

柠檬1个，鸡翅中10个，黑胡椒粒5克，酱油10克，蚝油15克，料酒5克，姜片3片，盐2克

【制作步骤】

1，柠檬切薄片，鸡翅洗干净，倒入干净的碗内。

2，加入酱油，蚝油，盐和料酒，姜片，用手抓匀，大约用时2分钟。

3，用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏腌制2小时。

3，腌制好的鸡翅放入烤盘，把柠檬片放在鸡翅上面，放入ACA烤箱中层，上下管200°烤制30分钟。

4，大约15分钟后打开烤箱给鸡翅翻个面，时间到即可出炉。

【菠萝咕噜肉】

梅头肉300克，菠萝半个，青红椒1个，鸡蛋1个，淀粉适量，酱油20克，蚝油20克，盐3克，胡椒粉2克，细砂糖15克，米醋20克，大蒜1个，料酒5克

【制作步骤】

1，猪肉洗净切块，放入酱油，蚝油，盐和料酒腌制半小时。

2，夹一块猪肉放入蛋液内沾满蛋液，再滚一圈淀粉，放入油内炸。

3，炸至金黄色捞出，全部炸好后再复炸一次。

4，锅内放入油，放入大蒜爆香，放入切碎的菠萝翻炒变软。

5，倒入炸好的肉块翻炒，把酱油蚝油，盐，细砂糖和米醋混合融化后倒入锅内。

6，倒入青红椒不断翻匀，2勺淀粉加入4勺清水混合成勾芡倒入，收汁变浓稠即可出锅。

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