小时候，经常在夏季雨后去河沟边捡地皮，回来和鸡蛋炒来吃。现在，很少能见到了，但是网上有卖的，就买了一些吃个鲜。
洗净热水烫后的地皮菜，
鸡蛋液，我放了点点青椒丝
热油倒入蛋液
加入地皮菜
翻炒均匀，放适量盐起锅
可以吃了。
