鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间，提到鲁朗，去过的人都会想到石锅鸡，
1999年，鲁朗的第一家石锅鸡开张了，何代云选用的是从附近老百姓家里收购来的藏香鸡，辅以手掌参、天麻等四五种药材，用慢火炖制，汤中有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。"鲁朗石锅鸡"的名头一炮而红，其他人都纷纷效仿何代云，做起了石锅鸡。
从此石锅鸡便是鲁朗的“代言人”了，被驴友们当作天价的石锅鸡，当然有其贵的道理，炖鸡用的石锅是用一种叫做"皂石"的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细 心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。
鸡是西藏特有的藏香鸡，据说这种鸡是西藏人放养在外面的，跟藏香猪一样绝对是纯天然绿色食品。据资料记载，藏香鸡是我国雪域高原特有的地方鸡种，耐寒和耐缺氧，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境，特殊的地域，特殊的饲养方式，使得藏鸡成为肉质鲜美、蛋白质和维生素含量高、脂肪含量极低的优质天然食品。石锅鸡辅以人参、党参、林 芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、生姜、胡椒、红枣、枸杞等药材熬制，用雪山上流下的溪水慢慢炖两个小时左右才正式上桌。
当你掀开锅盖，就可以看到乳白色的鸡汤里，翻滚着鲜嫩的鸡肉和菌菇，一股淡淡的药材清香扑鼻而来。尝一尝，鸡肉鲜嫩而有弹性，喝一口，汤汁香浓可口，醇厚持久，一天的旅途疲惫，在这藏地特有的舌尖美食品尝中惬意消融。
所以人家贵是有道理的，能吃到正宗的石锅鸡保证价有所值，如果你正好要去西藏，正好在鲁朗，一定不要嫌贵错过这道名菜。
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